Kahve Aromalı Çikolatalı Fındıklı Kurabiye - Yemeği
Kahve tozu kaynar su ile kaynatılır, birkaç toz ve bir tutam tuz elenip karıştırılır, tereyağı yumuşatılır ve yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekir.
Yumuşatılmış tereyağı ince şeker ve esmer şeker ile hacim büyüyüp rengi açılıncaya kadar dövülür.Üç defa yumurta sıvısı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kahve sıvısı ekleyip iyice karıştırın
Karıştırılmış tereyağı, (ince şeker kullanmalıyım, bugün evde ince şekerim bitti, süpermarketten aldığım beyaz şekeri kullandım ama bazıları piştikten sonra eritilmedi)
Tozu dökün ve kuru toz görünmeyene kadar eşit şekilde karıştırın
Ceviz, çikolata ve kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın
İyi görünüyor ve aynı zamanda fırını önceden ısıtabilir, 190 derecede ön ısıtma yapabilir ve ardından pişirme sırasında tekrar 180 dereceye çevirebilirsiniz.
Bir kaşıkla bir parça meyilli kaz
Bir araya toplaması için ellerinizle hafifçe sıkın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
Elinizle hafifçe bastırın, şekillendirmede çok kasıtlı olmanıza gerek yok, çok düz bastırmanıza, sıraya koymanıza gerek yok, çok yakın değil, pişirme sırasında çok yayılacaklar
Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derecede 10-15 dakika koyun.Pişirme süresi kekin kalınlığına göre belirlenir.Körek daha kalın ve son olarak pişip soğumaya bırakılırsa iki dakika daha pişirilebilir.
Tamamen soğumaya bırakın
Fındık ve çikolata ile dolu, lezzetli ve yüksek kalorili
Genellikle tek bir leğen yaparak yapılabilir ama bugün süreci kaydetmek için bir leğen leğeni kullandım.
Jun Zhi'nin orijinal reçetesi
Kullandığım kahve (tadı güzel değil, kavurmak için harika)
