Lahana Turşusu Domuz Göbeği - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz göbeği Bir
- lâhana turşusu Üç parça
- zencefil 2 parça
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- tuz bir miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- tencere Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz göbeğini defalarca yıkadıktan sonra, bir kez haşlayın ve ardından karnındaki kirli şeyleri kazıyın.
-
2 Adet lahana turşusu, 3 adet lahana turşusu yaprağı kullanılır, çok fazla domuz karnının aromasını kapatır.
-
3 dilim zencefil, kuru kırmızı biber.
-
4 adet doğranmış yeşil soğan.
-
5 Domuz göbeğini parçalara ayırın ve zencefili düdüklü tencereye koyun, domuz göbeği ile düz olan suyu dökün, biraz tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin.
-
620 dakika sonra kapağı açtım ve mutfağı domuz göbeği ve zencefil aroması doldurdu.
-
7 Tavaya sıvı yağı koyun ve kuru biberi soteleyin.
-
8 Lahana turşusunu dökün ve kavurun ve nem kuruyana kadar kızartın, koku alacaktır.
-
9 Bu sırada, düdüklü tencerede pişmiş domuz göbeğini lahana turşusuna dökün, tencerenin üzerini kapatın ve lahana turşusunun ekşisinin domuzun karnına tamamen nüfuz etmesi için 1-2 dakika pişirin.
-
Son olarak, üzerine doğranmış yeşil soğan ve tavuk özü serpin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
-
11 Bitmiş ürünün güçlü bir kokusu vardır ve lahana turşusu ile uyumludur.Domuz göbeği hiç yağlı değildir ve biraz baharatlıdır.Çok iştah açıcıdır.
