Kavrulmuş Mantarlı Tavuk Baget - Yemeği
Kurutulmuş shiitake mantarları ve taze shiitake mantarları, biraz bilgi edinelim: 1: Kurutulmuş shiitake mantarlarının ve taze shiitake mantarlarının besin değeri neredeyse aynı Hepsi shiitake mantarı olmasına rağmen tadı tamamen farklıdır.Taze shiitake mantarları ile karşılaştırıldığında kurutulmuş shiitake mantarları, içindeki shiitake esansı ve guanilik asidin özel koku bileşenlerinden gelen özel bir tat verir. Beslenme açısından kurutulmuş shiitake mantarları ile taze shiitake mantarları arasında çok az fark vardır, ancak shiitake mantarlarının kurutma işlemi sırasında nem uzaklaştırılır, ancak besinler temelde korunur. Bununla birlikte, shiitake mantarları, genel sebzelerde eksik olan ergosterol içerir.Güneş ışığı altında, kalsiyumun vücut tarafından emilimini artırabilen D vitaminine dönüştürülebilir. Kurutulmuş shiitake mantarları güneşte kurutulmuş taze shiitake mantarlarından yapılırsa, D vitamini içeriği daha yüksektir. Bununla birlikte, birçok kurutulmuş shiitake mantarı yapay kurutma ile yapılır ve kurutulmuş ile taze arasındaki besinsel fark büyük değildir. 2: Güneşte taze shiitake mantarları yemek daha iyi olacak Piyasadan satın aldığınız taze shiitake mantarlarından daha fazla D vitamini alabilirsiniz ve muhafaza edilmesi kolaydır. Taze shiitake mantarları susuz kaldıktan sonra, bu koku bileşenlerinin konsantrasyonu artmıştır, bu nedenle kurutulmuş shiitake mantarları daha yoğun bir kokuya sahiptir. Tat açısından, kurutulmuş shiitake mantarları daha dirençlidir, taze shiitake mantarları ise her birinin kendine göre avantajları olan daha hassastır. Genellikle, taze shiitake mantarları karıştırarak kızartmak için daha iyidir, ancak çorbanın tadı daha taze ve daha güçlü olan çorba güveçlerinde kurutulmuş shiitake mantarları kullanılır. 3: Kurutulmuş shiitake mantarları ılık suya batırılmalıdır (daha lezzetli tadı için biraz şeker eklenir) Kurutulmuş shiitake mantarları zorlu temizleme koşullarına sahiptir ve yanlış işlem, etkili besin maddelerini yok eder. Shiitake mantarlarını ıslatırken, önce yüzeydeki tozu suyla yıkayın ve ardından uygun miktarda ılık suda yaklaşık olarak bekletin Çok uzun süre ıslatmamaya dikkat edin. Sonra parmaklarınızı kullanarak bir yöne doğru karıştırın veya kumu çıkarmak için mantarların saplarını suda sallayın. Mantarları ıslatmak için kullanılan su, tortu çıkarıldıktan sonra kullanılabilir. Shiitake mantarlarını ıslatmak için ılık suya biraz şeker eklerseniz, piştikten sonra tadı daha lezzetli olacaktır. Dört: Kalabalığı yemeyin Shiitake, inatçı kaşıntılı hastalar için değil, dinamik bir besindir. Beş: Yüzde koyu lekelere neden olabilecek bıldırcın yumurtası ve bıldırcın eti ile mantar yemekten kaçının; karotenoidleri yok etmek için domateslerle eşleşmekten kaçının; taşlara neden olabilecek nehir yengeçleriyle yemekten kaçının. Tavuk bacağı 4 Kurutulmuş shiitake mantarları 1 parça Arpacık soğanı 1 zencefil 4 dilim Soya sosu 1 çorba kaşığı Soya sosu 1 çorba kaşığı tuz Doğru miktar Tavuklu erişte 1/4 çay kaşığı biber 1/4 çay kaşığı istiridye sosu 1/2 kaşık
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin. Bagetleri yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, kurutulmuş mantarları gece boyunca ılık suda bekletin. Mantarları daha sonra kullanmak üzere ıslatmak için suyu ayırın.
Adım 2
Yağ tavasını ısıtın, yeşil soğanı ve zencefili güzel kokuluncaya kadar ekleyin, tavuk but parçalarını dökün ve renk beyaz olana ve kan kalmayana kadar karıştırın.
Aşama 3
Soya sosunu dökün ve tavuk butları renkleninceye kadar kızartın.
4. adım
Soya fasulyesi ezmesini dökün ve eşit şekilde kızartın.
Adım 5
Shiitake mantarlarını ıslatmak için ıslatılmış shiitake mantarlarını ve suyu koyun.
6. Adım
Uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşten sonra orta ateşe çevirin ve sos koyulaşana kadar pişirin.
7. Adım
Yüksek ateşe çevirin, meyve suyunu toplayın ve baharatlayın.
