g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Alıç Kek - Yemeği

Malzemeler

Alıç

1500 g

kristal şeker

1000 g

Aksesuar su 1000g

Alıç keki nasıl yapılır 1 Suyla yıkayın ve sapı çıkarın

2 Bir daire şeklinde kesin, ters yönde çevirin, tohumlar kolayca çıkarılabilir

3 İşlenmiş alıçları bir tencereye dökün, 500 gr su ekleyin, su kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatın veya bir pirinç pişiricisi kullanın. Pirinç pişirici, tencerenin kurumasını önleyebilir, bu nedenle denetlenmesine gerek yoktur

4 Pişmiş alıçta çok az su var

5 İçerideki suyu bile kırmak için bir mutfak robotu kullanın

6 Et tamamen püre olana kadar karıştırın, alıcının pişirildiği tencereye geri dökün ve bir kenara koyun.

7 Eski kaya şekerini seçin ve 500 gr su ekleyin. Tek kristal kaya şekeri de mevcuttur. Ailem bu tür eski akide şekerini yemeyi seviyor, beyaz şeker de mümkün, dışarıda satılan beyaz şekerin tamamı kullanılıyor. Akide şekeri kullanmak en iyisidir

8 Su neredeyse buharlaşana ve şurup daha kıvamlı hale gelene kadar kısık ateşte kaynatın, çubuklarla ipek içine çekilebilir.

9 Haşlanmış şurup, alıç ezmesine sıcakken yavaş yavaş dökülür.Çok hızlı dökmeyin, dökerken karıştırın

10 Şurup ve alıç ezmesi tamamen ve eşit şekilde karışana kadar iyice karıştırın.Yüzeyini düz hale getirmek ve içindeki kabarcıkları çıkarmak için leğeni biraz daha sert sallayın, tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.Ayrıca buzdolabına da koyabilirsiniz. 5 saatten fazla oda, alıç ezmesi katılaşır ve tatlı ve ekşi bir kek haline gelir.