Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Su
100 gram
Maya
1 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 400 g maya 4 g çırpılmış krema 130 g süt 110 g yumurta 52 g beyaz şeker 75 g tereyağı 30 g tuz 6 g
Polonya'da Hokkaido tostu nasıl yetiştirilir 1 Polonya tohumları hazırlayın, 100 gram yüksek glütenli un, 100 su ve 1 gram maya karıştırın.
220 ila 24 saat buzdolabına koyun ve bal peteği şeklini alana kadar mayalayın. Şimdi yazın, bir gecede fermente ediliyor ve etkisi çok iyi.
3 Fermente edilmiş Polonya eriştesini erişte kavanozuna koyun.
4 Yüksek glütenli un, yumurta, maya, beyaz şeker ve hafif krema ekleyin.
5 Süt ekleyin.
63-4. Seviyelerde hamuru yoğurun, kalın film çekilebilene kadar yoğurun, tereyağı ve tuz ekleyin ve tamamen uzatılan aşamaya kadar yoğurmaya devam edin.
7 Hamuru tekdüze kalınlıkta ve kırılması kolay olmayan bir film çıkarılana kadar yoğurun.
8 Temel fermantasyonu gerçekleştirin.
9 Orijinal boyutu ikiye katlamak için fermente edin.
10 Hamuru çıkarın, yoğurun ve havalandırın, 6 eşit parçaya bölün.
11 Bir porsiyonu çıkarın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.
13 Hamuru çıkarın, tekrar dana diline çevirin ve yuvarlayın.
14 Ağzınızı kapatın ve kızarmış ekmek kalıbına koyun.
15 Tostu ikinci fermantasyon için sıcak bir yere koyun ve tam kızarmış ekmekin% 80'ine gönderin.
16 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta ve alt tabakaları 38 dakika pişirin. Aşırı renklenmeyi önlemek için, kalay folyo ile kaplamak için yaklaşık 8 dakika bekleyin.
17 Fırından çıktıktan sonra, kalıbı çıkarmak için kuvvetlice sallayın.
18 Soğuması için ızgaraya koyun.
19 El sıcaklığına kadar soğuduktan sonra, kapatın ve saklayın ve ardından tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
-
- Alıç Kek
-
- Kırmızı Hurma ve Zambaklı Buharda Pişirilmiş Kabak
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Köfte ve Turp Çorbası
-
- Tremella maş fasulyesi çorbası
-
- Sıcak ve ekşi eğrelti kökü tozu
-
- Gözleme
-
- 6 inç meyveli köpüklü kek
-
- Kırmızı Hurmalı Buharda Pişirilmiş Tavuk ve Beiqi
-
- Sıla hasreti havuç pilav
-
- Tarak, Mantar, Kereviz Çorbası [İlk Sürüm]
-
- Ördek Bağırsağı Konjac Şehriye Çorbası
