[Yeşil Biberli Kıyılmış Domuz Eti] --- Kızımın en sevdiği yemek - Yemeği
"Yeşil biberle rendelenmiş domuz eti, annemin damak tadıyla dolu bir inceliktir. Çocukluğumda hatırlayabildiğimden beri her yıl yılbaşı sofrasına çıkmıştır. Benim favorim ve annemin en iyisi. Şimdilerde, bu kızımın en sevdiği yemek ve bunda en iyisiyim. Yılbaşı akşam yemeğinde hala orada olacak. Hem meze hem de yemek olarak sonuna koymayı seviyorum. Kızım genellikle mutlu bir şekilde şöyle der: " Annemin zevki dünyanın en güzel zevki. " Malzemeler
- Yağsız et 200 g
- yeşil biber 5
- kırmızı biber 1 parça
- Zencefil parça
- Sarımsak karanfil 2 parça
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- Zencefil suyu bir miktar
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- Şeker 1/2 çay kaşığı
- Balzamik sirke Birkaç damla
- Mısır nişastası 1/3 yemek kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağsız eti yıkayın ve filamentler halinde kesin. Yeşil biberleri yıkayın ve çapraz bıçakla dilimler halinde kesin.
-
2 Zencefili doğrayın, diş sarımsağı kıyın ve kırmızı biberi eğik bir bıçakla dilimler halinde kesin.
-
3 Kıyılmış domuz etini bir kaseye koyun, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ve biraz zencefil suyu ekleyin ve balıksı tadı çıkarmak için bir süre marine edin.
-
Adım 4: 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin).
-
5 Yavaşça karıştırın.
-
6 Ateşin üzerine boş bir tencere koyun ve ısıtın, ardından biraz yemeklik yağ dökün.
-
7 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kıyılmış domuz etini dökün.
-
8 Eşit olarak yaymak için yemek çubuklarını kullanın, kıyılmış domuz eti birer birer ayıracak ve yapışmaz bir tavada kıyılmış domuzun rengi değişene kadar yaklaşık yarım dakika kızartın.
-
9 Kıyılmış domuz etini tavanın dibinde bırakarak tavanın yan tarafına taşıyın.
-
10 Zencefil ve sarımsağı ekleyip güzel kokulu karıştırın, ardından yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.
-
11 Yeşil ve kırmızı biberleri kırıncaya kadar kavurun.
-
12 Kıyılmış domuz etini bir spatula ile örtün ve karıştırın.
-
131 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1/2 çay kaşığı ve birkaç damla balzamik sirke ekleyin, tencereden çıkana kadar eşit şekilde karıştırın ve karıştırın.
İpuçları
Şiirsel ifadeler: 1: Sık sık arkadaşlardan bana, yapışmaz tava yoksa, kıyılmış domuz etini tavanın dibine yapışmaması için sıradan bir demir tavayla nasıl kızartmam gerektiğini sorduğunu duyuyorum.Bu, tavayı soğuk yağla ısıtmak, yani önce tavayı boşaltmaktır. Çok sıcak ısıtın, yağ ekleyin ve ardından kıyılmış domuz etini ekleyin, böylece kaygan kıyılmış domuz eti tavanın dibine yapışmayacak ve yumuşayacaktır. 2: Kıyılmış domuz eti marine ederken, nişasta çok fazla koyulmamalıdır.Çok fazla varsa, kızartılmış kıyılmış domuz eti tazeleyici olmayacaktır, bu da tadı etkileyecektir.Uygun pudralama domuz etinin hassasiyetini büyük ölçüde artırabilir, bu nedenle pudra iyi değildir. Ne kadar çok alırsa o kadar hassas olur. 3: Tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti yüksek ısıya ihtiyaç duyar ve çabuk kızartılır, bu nedenle tüm malzemeleri kaynatmadan önce hazırlamak en iyisidir. Xinjiang imza büyük tabak tavuk
Sonraki
