g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı kakao şifon#Dondurulmuş kavrulmuş küp# - Yemeği

"Küp fırın gövdesi, özel fırın tepsisi, yukarı ve aşağı üç ısıtma borusu, alt katman bir yalıtım katmanı kullanır, üst ve alt borular sıcaklığı bağımsız olarak kontrol eder, savurmaya başlar, ayrıca çeşitli atıştırmalıklar için savurma yapar" ana malzeme

Yumurta 3
Pudra şekeri 15g+50g
Mısır yağı 25g
Süt 50 gram
kakao tozu 10g
az un 45
güvercin siyah çikolata 40g

yardımcı maddeler

Mısır nişastası 2g
Tuz 1g
Beyaz sirke birkaç damla

başka tatmak
pişirmek zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Tüm malzemeler, yumurta sarısı ve beyazını ayırın, iki karıştırma kabına koyun, (beyazları buzdolabında 10 dakika bekletin)
Küçük parçalara ayrılmış ve mısır yağı ile karıştırılmış 2 çikolata
3 Suda eritin (sıcak suya daldırın), bu çözülme halidir, (hava soğuksa çikolata sıcak suya daldırılmaya devam eder) veya çikolata sertleşir
4 Yumurta sarısı karışımına pudra şekeri ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
5 Eritilmiş çikolata ve sütü sırayla ekleyin, her seferinde bir malzeme ekledikten sonra karıştırın ve karıştırın
6 Önce düşük glütenli un ve kakao tozunu karıştırın
7 Karıştırılan düşük glütenli un ve kakao tozunu tencerenin ağzından 10 cm yükseklikten yumurta sarısı hamuruna eleyin ve kuru toz görünmeyinceye kadar karıştırın.
8 Yumurta sarılarını karıştırıp daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın.Bu sırada fırını 160 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
9 Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın, birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin ve balıklar kabarana kadar çırpın, ilk pudra şekerini ekleyin.
10 Hafif çizgiler görene kadar göndermeye devam edin, ardından ikinci kez şekeri ekleyin
11 Yumurta akları köpürene ve incecik oluncaya kadar yüksek devirde çırpın ve bezenin çektiği keskin köşeler saçın hazır olduğunu gösterecek şekilde hafifçe eğilene kadar çırpın, (resimde görüldüğü gibi)
12 Bezenin 1/2'sini yumurta sarısı ezmesine dökün ve aşağıdan yukarıya doğru hızlı bir şekilde karıştırmak için manuel yumurta çırpıcı kullanın (manuel yumurta çırpıcı kullanmaya alışkın olmayanlar için lütfen bir silikon bıçak kullanın, aksi takdirde köpük kaybolacak, beni bulma
13 Karıştırılmış yumurta hamurunu beze dökün, beze görünmez olana kadar karıştırın ve viskoz bir çikolata sosu haline getirin.
14 Kek hamurunu kalıba dökün, masanın üzerinde hafifçe sallayın, fırın sıcaklığı 160 derece 40 dakika ve fırından çıkar çıkmaz hemen dökün (benimki soğuması için bira şişesinin üzerinde ters duruyor)
15 Pişirme işlemi sırasında
16 bitmiş ürün
17 Bitmiş ürünler

İpuçları

Çikolata eklenmiş kek hamurunun köpürmesi daha kolaydır ve işlem hafif ve hızlı olmalıdır.Bu sıcaklık yalnızca referans amaçlıdır, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın

Cevizli Hurmalı Kek

Kahvaltılık muffin