g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sicilya Limon Taşlı Meyveli Ekmek - Yemeği

"Oldukça belirsiz bir tarif. Sadece iki cümle: Hamuru ıslatın, çırpın, kuru meyve ekleyin, hamuru yoğurun, kalıba girin ve sonra pişirin. Tüm süreç şüphelerle dolu. Şüphelerden biri, tarifte bir limon suyu ve bir yumurtanın tüm sıvı maddeler olmasıdır, toplam 300 gram un, çok az sıvı var mı? Yeterince, un topaklaştıktan sonra ekmek makinesinde daireler çizmeye devam ediyor. Bir top oluşturmak için biraz daha su ekleyin. Şüphe iki, bu kurutulmuş meyve gerçekten tükendikten sonra mı eklenir? Her ne olursa olsun, erişteyi yoğurun ve kendi alışkanlıklarınıza göre birleştirin, böylece kurutulmuş meyveler erişte ile birlikte gönderilsin. Şüphe üç, zeytinyağının "küçük" kısmı nedir? Rasyon-5 gram verdim, yeterli olmaz mı? Şüphe dört, yağ sonrası yöntem mi yoksa nasıl damlatılacağını söylemedi mi? Sonra tembel moda başlayın, hamuru yoğurmak için zeytinyağı ekleyin, zaten pek değil. En büyük şüphe, erişte yapmak için limon suyu kullanırsanız maya ekşi olur mu? Hamurun başından kalp sarkıyor ve maya ekşi, ölü bir hamur olmaz mıydı? Sonuçta, normal hamur kadar sert olmasa da hamur hala yükselmeye başladı. Kalıba girdikten sonra pişirmeye mi başlayacağınızı yoksa ikinci turdan sonra pişirmeye mi devam edeceğinizi söylemedi. Her zamanki gibi, hamurun kabarmasına izin vermek çok zaman aldı. Bununla birlikte, hamurun normal hamur kadar uzun olmadığı açıktır. Zamanın beklentileri fazlasıyla aştığını görmek, belki de ancak bu şekilde olabilir? Ardından kavurmaya başlayın. . . . Pek çok eksikliğe rağmen, bu ekmek hala çok çekici, "zengin kuru meyve, tatlı ve ekşi, lezzetli, limon aroması" . . . " Malzemeler

Yüksek glütenli un 150 gram
Çok amaçlı un 150 gram
Maya 3 gram
tuz 2 gram
Beyaz şeker 15 gram
Yumurta 1 parça
süt tozu 1 çay kaşığı
zeytin yağı 5 gram

Aksesuarlar

Kurutulmuş kızılcık 45 gram
kuru üzüm 45 gram
ceviz 15 gram
Kaşu 15 gram
Limon suyu 1 parça
Limon kabuğu 1 parça

Tatlı ve ekşi Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeler: 150 gram yüksek glutenli un, 150 gram çok amaçlı un, 3 gram maya, 2 gram tuz, 15 gram şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı süt tozu, 5 gram zeytinyağı, 45 gram kuru yaban mersini, kuru üzüm 45 gram, 15 gram ceviz, 15 gram kaju, 1 limon suyu, 1 limon kabuğu rendesi
2 limon kabuğu rendesi ve suyunu sıkın,
3 Kuruyemiş ve kuru meyveler dışındaki malzemeleri ekmek makinesine dökün.
4 Film çekilebilene kadar karıştırın.
5 Kıyılmış kuruyemişleri ve kuru meyveleri ekleyin, kajuların yarısını ayırın ve kenara koyun.
6 Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, büyük bir kaseye koyun ve mayalayın.
7 Hamur iki katına çıkar.
8 Egzoz, yuvarlak, 15 dakika dinlenin.
9 Oval şekle yuvarlayın,
10 Uzun kenar boyunca yuvarlayın.
11 Ağzı kapatın ve son fermantasyon için yağlanmış kalıba koyun.
12 Kalan kaju fıstıklarını rendeleyin ve bir yumurta akına ekleyin,
13 Eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
14 Hamur yükselir.
15 Protein sıvısını yüzeye fırçalayın.
16 Fırına koyun, orta seviye, yukarı aşağı 180 derece ateşleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin.
17 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
18 Derhal imha edin. Soğumaya bırakın.
19 dilim.

İpuçları

Kurutulmuş meyveler ve kuruyemişler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Hamura eklenen su miktarı limon suyu miktarına göre ilave edilmelidir. Yüzey dekorasyonu için kaju fıstığının çok ince öğütülmesine gerek yoktur.

Karikatür kurabiyeler

Ev yapımı granolalı kurabiye