g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates / Havuçlu Sebze Soslu Erişte (Basın versiyonu) - Yemeği

Reese, son zamanlarda gerçekten sevdiğim yemek blog yazarı (https://www.xiachufang.com/cook/120623698), git ve ona dikkat et, buharda pişirilmiş çörekler iyi yap ve diğerleri var, ama geçtim Mantou'nun ilgi gösterdiği küçük peri. Fairy Amway'in erişte ütüleme makinesi, sevdiği mercan kırmızısıyla kararlı bir şekilde başladı. Elbette, patlaması çok eğlenceliydi. Satın aldığımdan beri evde erişte ve buharda pişmiş çörekler servis ettim. Gerçekten büyük bir oyuncak, çok eğlenceli. Eriştelere çeşitli sebze püreleri eklemeyi sevdiğim için kullandığım miktarı kaydetmek için tarifin bir kaydını oluşturuyorum. Bugün mor patates püresi kullandım ve ileride onu çeşitli sebze püreleriyle değiştireceğim. Mor patates hamuru: Sade un 250 g Mor patates püresi (buharda pişirilmiş mor patates) 130 g Su 50 gram Havuçlu hamur: Pişmiş havuç püresi 90 g un 200 g

Mor tatlı patates püresi, 130 gr al

250 gr un ve 50 gr su eklenir (Hamurun durumuna göre su miktarı arttırılabilir veya azaltılabilir). İyice karıştırın ve nispeten kuru bir hamur elde edinceye kadar karıştırın Hamur nispeten kurudur ancak gevşek kuru pudra olmadan bir hamur oluşturabilir.

Hamuru iki eşit parçaya bölün (hamuru daha sonra ikiye katladım, böylece üç parçaya böldüm). Sonra hamuru düzleştirin ve merdane ile biraz daha sert açın.

0 vitesten başlayarak erişte makinesini geçin. Hamur tabakası ilk başta çok ufalanmış olabilir, önemli değildir, üst üste koyup unu yaymaya devam ederek erişte makinesinden geçerek yavaş yavaş pürüzsüz hale gelecektir. İkiye katlamaya devam edin, tozu dağıtın ve erişte makinesini geçirin. Düzleştirdikten sonra birinci, ikinci ve üçüncü vitesleri değiştirin. (İhtiyaca göre vites sayısı seçilebilir, vites ne kadar yüksekse o kadar ince)

Daha uzun erişte yemeyi seviyorsanız, erişteleri kesmek için sapı erişte kesiciye çevirin. Normal eriştelerden hoşlanıyorsanız, eriştelerin ortasından iki bölüme kesin ve ardından erişte makinesini geçin. Kesilmiş erişteleri kapağa koyun, bir süre kurumasını bekleyin veya yapışmasını önlemek için üzerine un serpin.Miktarı taze saklama torbasına veya kutuya ayırın ve dondurun.Çıkarıp yemek istediğinizde pişirin. Buzunu çözmeyin. Kızarmış erişte yapmak için dondurulmuş erişte kullanmayın, bunlar birlikte topaklar haline gelir. Resim, makinenin kesici kafası tarafından kesilen geniş erişteleri göstermektedir.

Kaliteli erişte ile birlikte gelir. Hepsi mükemmel.

Havuçlu erişte, havuç buharda pişirilmeli ve daha sonra püre yapmak için pişirme makinesine su ilave edilmelidir. Havuç püresinin durumu her kişi için farklı olduğu için 10-20 gr havuç püresi rezerve edilebilir.Hamur hamur haline getirildikten sonra yüzey hala topaklıdır ve yapışkan değildir (mor patates hamurunun durumuna bakınız).