g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye Ezmesi Yemek Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Aksesuarlar Süt tozu 5 gr süt 90 gr yumurta 20 gr tuz 1/2 çay kaşığı ince şeker 30 gr kuru maya 3 gr tereyağı 20 gr

Fasulye Ezmesi Yemek Paketi 1 Ekmek bölümünde tereyağı hariç tüm malzemeler yoğurma makinesine konur Malzemelerin konulma sırası önce sıvı, ardından toz ve son olarak da unun ortasına maya konarak erken örtülür. Sıvı ile temas edip mayalanmaya başlayın;

2 Önce orta hızda karıştırın, ardından iyice üniformadan sonra yüksek hızda karıştırın;

315 dakika sonra yumuşatılmış tereyağını koyun;

4 Hamuru film haline gelinceye kadar yoğurmaya devam edin, küçük bir parça hamur alın ve parmaklarınızla yavaşça gerin, ince bir film tabakası çekebilirsiniz;

5 Daha sonra sıcak bir yere koyun, üzerini streç filmle örtün ve hamurun 2,5 katı büyüklüğünde mayalayın, çıkarın ve doğrama tahtası üzerinde düzleştirin.

6 Altı küçük topa bölün ve yuvarlayın;

7 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika boyunca doğrama tahtası üzerine koyun;

8 Kırmızı fasulye ezmesini 25 gramlık toplara bölün;

9 Bir hamur alın ve doğrama tahtası üzerine düz bir şekilde bastırın, açın ve bir fasulye ezmesi toplayın;

10 Yuvarlayın ve doğrama tahtası üzerine kapatın;

11 Bir dana dili şeklinde açın;

12 Yüzeyde birkaç tur kesmek için keskin bir bıçak kullanın;

13 Sonra doğrama tahtası üzerine yanlamasına koyun;

14 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın;

15 Yuvarlanan hamuru yuvarlak şekilde bükün ve ikinci fermantasyon sırasında yayılmasını önlemek için her iki ucundan sıkıca bastırın;

16 Bunu fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun;

17 İki katı büyüklüğünde mayalanana kadar;

18 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün, önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına gönderin, yaklaşık 13-15 dakika pişirin ve yüzey altın rengini alacaktır.