Malzemeler
Yapışkan pirinç unu
50 gram
Yapışkan pirinç
50 gram
Erişte
20 g
Karpuz suyu
150 ml
Kestane tatlı patates
260 g
Yeşil fasulye ezmesi
130 g
Aksesuarlar Mısır yağı 20ml
Çift dolgulu soğuk derili ay kekleri uygulaması 1 Üç renkli malzemelerin yeni bir kombinasyonu açıklandı, haha
2 Karpuzu büyük dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın, ardından küçük küpler halinde kesin ve meyve suyu için bir meyve sıkacağı koyun.
3150 gr karpuz suyu tartın (Başlangıçta sadece 100 gr ağırlığındaydım ve pudra şekeri eklemek istedim, ama sonra karpuz suyunun zaten çok fazla şeker olduğunu düşündüm, bu yüzden şeker eklemeyi bıraktım ve sonunda 50 gr karpuz suyu ekledim)
4 Sırayla üç tozu tartın ve eşit şekilde karıştırın
5 Karıştırılan tozu karpuz suyuna birkaç kez yavaşça az miktarda dökün, eklerken toz parçacıkları kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.
620 ml mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
7 Karışık hamuru gölgeye koyun ve 30 dakika bekletin
8 Kestaneli tatlı patatesleri önceden yıkayın ve buharda pişene kadar yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin
9 Çıkarın ve püre haline getirin (yakın plan, kestane rengi tatlı patates yumuşak ve tatlıdır)
10 kestane tatlı patates püresi ve hamur
1130 dakika sonra bir tencereye koyun, pişene kadar 20 dakika yüksek ateşte buharlayın
12 Buharda pişirdikten sonra, yemek çubuklarını çıkarıp pürüzsüz hale gelene kadar hızla karıştırın, soğumaya bırakın ve soğuk cilt olarak servis edin.
13 Buz kabuğu, maş fasulyesi ezmesi ve kestane püresini sırasıyla 20 g, 10 g ve 20 g'lık küçük gruplara ayırın (burada 13 porsiyona ayırabilirim)
14 Hamuru ve patates püresi hamurunu elle yuvarlak dilimler halinde bastırın, ardından küçük bir top mung fasulyesi ezmesini patates püresi dilimlerinin üzerine alın, ilk dolguyu yapın ve ardından patates püresini küçük yuvarlak toplara sarın
15 Ekmekli hamur toplarını hamurun üzerine koyun, ikinci kat dolgusu yapın ve ardından bir hamur topu oluşturmak için hamuru iki kat dolgu ile sarın
16 Sarılmış hamuru kek ununun üzerine yavaşça yuvarlayın
17 Sonra küçük yuvarlak topu ay keki kalıbına koyun ve düzleştirmek için elle kalıba bastırın
18 Ay kek kalıbını paspasın üzerine bağlayın, yavaşça aşağı bastırın, ay keki düşecek
19 Hazırlanan karlı ay keklerini birer birer tabağa koyun ve 1 saatten fazla buzdolabında bekletin.
20 Donmuş karlı ay keklerini denemek için sabırsızlanıyorum. Boylamsal kesim diyagramına bir göz atalım. Peki ya, tamam mı? Ha ha
-
- Sığır eti sosu
-
- Kızarmış Pomfret
-
- İstiridye mantarlı kızarmış istiridye
-
- Kızarmış domuz barbekü soğuk erişte
-
- Kızarmış Pomfret
-
- Clam wonton
-
- Karides Kabuğu, Üç Sebze ve Zencefil Şarabı ile Kızarmış Pilav
-
- Siyah Susam Gevreği
-
- Kızarmış Pomfret
-
- Buharda Pişirilmiş Pomfret
-
- Köfte yap
-
- Tavada kızartılmış istiridye
