Yoğurtlu Garland Ekmeği - Yemeği
"Yoğun yoğurt ve hindistan cevizi ezmesinin kokusunu her zaman sevmişimdir. İkisinin kombinasyonunun ne kadar iyi olduğunu bilmiyorum. Ve yoğurtla yapılan ekmeğin tadı daha güzel, ekmek daha yumuşak, daha tatlı ve ipeksi bir etkiye sahip. O da daha iyi! " Malzemeler
- Chuanxiu Çocuk Mantarlı Yoğurt 130 g
- Yüksek fan 310 g
- Tereyağı 30 g
- Yumurta 1 parça
- süt tozu 10 g
- Hindistan cevizi Doğru miktar
- Maya 4g
- Ilık su 30 g
- Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar (epidermal fırçalama için)
- tuz 4g
- Pudra şekeri 50 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce gerekli malzemeleri hazırlayın Kullandığım yoğurt, Chuanxiu çocuk bakteriyel tozuyla kendi fermente yoğurtum, hindistan cevizi ve tuzu almayı unuttum. (Diğer yoğurt markaları da uygundur ve süpermarketten alınan yoğurt da iyidir, ancak daha kalın olanı almanız önerilir)
-
2 Önce sıvı sırasına göre malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, sonra sıralayın (önce yoğurt dökülemez çünkü kişisel yoğurdun kalınlığı farklıdır ve unun su emilimi de farklıdır) önce yoğurt biraz bırakılabilir.
-
3 Ardından tartılmış tuzu, şekeri, süt tozunu, yüksek tozu, yüksek tozu sırayla koyun, yüzeyine bir çukur kazın ve mayayı içine dökün ve gömün. (Esas olarak maya tuza maruz kaldığından, çünkü tuz mayanın etkinliğini etkileyecektir)
-
4 Tüm malzemeleri koyduktan sonra, ekmek makinesi yaklaşık 20 dakika yoğurma işlevini seçer Hamurun yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve tereyağı pürüzlü ve genişleyebilir bir şekilde elle ekleyebilirsiniz.
-
5 Tereyağı ekledikten sonra, hamuru yoğurmaya devam edin, pürüzsüz ve şeffaf bir eldiven filmi çıkarmak için elinizle çekip çıkarılana kadar yoğurun ve ardından ilk saç için çıkarın ve hamurun yaklaşık 2 katı büyüklüğünde gönderin. (Eldiven filminin fotoğrafını çekmeyi unuttum. Pek çok arkadaşım eldiven filminin iyi olup olmadığını anlayamıyor. Aslında bu da mümkün, çünkü bu tür bir ekmek filmi tost kadar sıkı değil.) Bitirdikten sonra parmağınızı kullanarak hamura biraz toz batırın. , Geri tepmeyin, geri çekmeyin.
-
6 Bitmiş hamur tükendikten sonra, sekiz küçük hamura bölün, yaklaşık 15 dakika dinlendirin ve dinlendirin, sonra şekillendirip yuvarlayın ve kalıba koyun. (Yapışmaz bir kalıp değilse, önce kalıba biraz yağ koyun)
-
7 Kalıptaki hamur hacmi 1.5 kat artırılıncaya kadar ikinci kez fermente edilebilir. (Kışın fermantasyon tankı varsa fermantasyon tankına konulabilir ve hamur fırına konulabilir.Fırın yaklaşık 40 derece önceden ısıtıldıktan sonra fermente edilir)
-
8 Fermente hamurun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün ve ardından bir kat hindistancevizi ezmesi serpin (hindistan cevizi ezmesi ayrıca ballı su ile fırçalarken de serpilebilir) Bu sırada fırını 200 dereceye çevirin ve on dakika önceden ısıtın.
-
9 Kalıbı önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin (bu, kendi fırınınızı temel almalıdır, eğer sıcaklık çok yüksekse, yaklaşık on derece düşürebilirsiniz, süre daha uzun olur)
-
Pişmiş ekmeğin soyulması kolaydır!
-
11 bitmiş resim
-
12 bitmiş resim
