Üç Mantarlı Kış Kavun Çorbası - Yaz Çorbası - Yemeği
"Bu çorba yaz için iyi bir seçimdir, erkekler, kadınlar ve çocuklar için uygundur." Malzemeler
- Kış kavunu 1 pirinç kasesi
- Mantar 3-4 çiçek
- mantar 3-5 çiçek
- saman mantarı Yaklaşık 1/4 kase
- Kurutulmuş karides Sadece 4-6
- Kıyma Doğru miktar
- zencefil 3-4 tablet
- Arpacık soğanı 1
- tuz Doğru miktar
- biber 1/4 çay kaşığı
- Susam yağı 1/2 çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş karidesin tadı tamamen ıslatması için önce bir kâse ılık suda kurutulmuş karidesi ıslatın.Suyu ıslattıktan sonra suyu dökmeyin; suyu atmadan mantarları gece boyunca ılık suda bekletin. Mantarları ıslatmak için suyun yarısını bırakabilirsiniz. Kurutulmuş karides, mantar, mantar, kış kavunu küp küp doğrayın, mantarları, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin;
-
2 Tencereyi kaldırın, ıslatılmış suyu ve mantarlara batırılmış suyu koyun, kıyma, mantar, kuru karides ve 3-4 dilim zencefil ekleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin;
-
3 Kış kavunu dökün, yüksek ateşte açın ve kış mantarları şeffaflaşana kadar yakın;
-
4 Saman mantarı ve mantarları ekleyip bir süre pişirin, tuz, karabiber ve susam yağı ilave edin, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin, birkaç kez karıştırın ve servis edin.
İpuçları
1. Karidesin ıslatıldığı suyu israf etmeyin. Önce suyun yüzeyindeki yüzen nesneleri sıyırıp, suyu yavaşça başka bir kaseye dökün. 2. Mantarları ıslatmak için kullanılan su da aynı muameleden geçirilir, tadının çok kuvvetli olmasından korkuyorsanız suyun yaklaşık yarısını bırakabilirsiniz ama mantarların kalitesi iyi değilse ve su çok bulanıksa kullanmayın; 3. Daha taze ve tatlı hale getirmek için çorbaya biraz kıyma veya küp et koyun; 4. Çorbayı yaptıktan sonra ateşin kapatılması ve ardından tuz ilave edilmesi önerilir, çünkü önce tuz eklenirse, tuzun pıhtılaşma etkisi vardır ve bu da malzemenin aromasının salınmasını ve çözünmesini etkiler. İstiridye Acı Kabak Çorbası
önceki
Kelp Kaburga Çorbası
Sonraki
