Puf böreği - Yemeği
Bazen beynim açık! Milföy hamuru? Şimşek mi? Seçim zorluğunu mükemmel bir şekilde aşın! Bu, kremalı bir şimşek! Bu 10 puf böreği pufu yapabilir! Bitmiş ürün yaklaşık 10 cm uzunluğunda, neden bu kadar büyük olduğunu bana sorma! Söylemeyeceğim çünkü kadın bir erkekten geldi! Katıl: # Panasonic Tarif Toplama Etkinliği # Beze malzemesi Tereyağı 28 g Toz şeker 20 g Düşük glütenli un 35 g Puf gövde malzemesi Tereyağı 23 g Süt 50 gram Düşük glütenli un 30 g Yumurta 1 parça Tuz, şeker Her birinden bir avuç Dolgu ve yüzey dekorasyonu Hafif krema 80 g Pudra şekeri 8 g
Aşama 1
Önce beze yap. Tereyağını yumuşatın ve pudra şekeri ekleyin, yumuşayana ve rengini açana kadar ellerinizle çırpın ~
Adım 2
Unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın ~
Aşama 3
Hamuru 8 cm uzunluğunda, 4 cm genişliğinde ve 2 cm yüksekliğinde dikdörtgen paralel yüzlü hamur haline getirin, streç film ile sarın ve buzdolabında 30 dakika dondurun ~
4. adım
Puf gövdesini tekrar yapın. Tereyağı, süt, tuz ve şekeri karıştırın ve bir süt kabında ısıtın. Küçük porsiyon yapıyorum bu yüzden küçük bir tencere kullanıyorum, çok yaparsam belli derinlikte süt tavası kullanılması tavsiye edilir.
Adım 5
Kaynattıktan sonra un ilave edip bir spatula ile iyice karıştırın, tencerenin dibinde konjunktiva varsa ocağı kapatın. Hamuru bir kaseye taşıyın, ısıyı dağıtmak için bir spatula ile karıştırın ve sıcak olmadığında bir sonraki adıma geçin ~
6. Adım
Yumurtayı başka bir kaseye çırpın, küçük miktarlarda birkaç kez hamura yumurta sıvısı ekleyin, bir spatula ile karıştırın ve yavaş yavaş hamur haline getirin. Durumu gözlemleyin, hamuru almak için bir spatula kullanın, meyilli ters üçgen şekle sarkar ve meyilli yaklaşık 5 saniye içinde damlar.
7. Adım
Hamuru krema poşetine koyun ve yaklaşık 1 cm ~8. Adım
Fırını 190 derecede önceden ısıtın! Fırın tepsisi kalay folyo ile kaplanmıştır (altın tabağım yapışkan değildir, bu yüzden ped yoktur) yaklaşık 8 cm uzunluğunda hamuru sıkın, sıkarken dikkatli olun, hamur arasında yeterince boşluk bırakın ve tek seferde sıkmaya çalışın ~
9. Adım
Milföy hamurunu çıkarın ve 8 cm uzunluğunda ve 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ~
10. adım
Her nefesi bir dilim beze ile kapatın. Önceden ısıtılmış orta seviyedeki fırına 10 dakika 180 derece ve ardından 15 dakika 160 derece koyun - lütfen ortadaki fırın kapağını açmayın!
11. adım
Pişmiş! Puflar hafifçe soğuduktan sonra, hafif kremayı çırpın, ponponları kesin ve hafif kremayı doldurun! En sevdiğiniz sosu da ekleyebilirsiniz!
Adım 1/2
Çapraz kesim! İçine bakmak!
