Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
90 g
Süt
50 gram
Mısır yağı
50 gram
Beyaz şeker
90 g
Birkaç damla kırmızı maya pirinci tozu ve limon suyu 10 gr
Kırmızı kadife yöntemi 1 Bir kaç damla yumurta akını limon suyuyla kalın köpürene kadar damlatın, 70 gram beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, ince olana kadar çırpın ve ardından 1/3 beyaz şeker ekleyin, belirgin çizgiler oluşana kadar çırpın ve son üçte birini ekleyin Beyaz şekeri düz ve keskin köşelerle kuru köpürme durumuna gelene kadar çırpın ve son 1 dakika içinde yumurta beyazlarını ayırmak için en yavaş dişliyi kullanın.
2 adet yumurta sarısı, 20 gram beyaz şeker, şeker eriyene kadar çırpın, sütü ilave edip iyice karıştırın, yağ ilave edip iyice karıştırın
3 Kırmızı maya pirinci tozunu ve düşük tozu bir elekten geçirerek karıştırın, yumurta sarısı hamuruna koyun ve parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın
4 Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruyla seyreltin ve iyice karıştırın
5 Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazının kalan üçte ikisine dökün ve eşit şekilde karıştırın, 8 inçlik bir baca kalıbına dökün, iki kez sallayın ve baloncukları sallayın
6 Fırını 150 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın ve sondan bir önceki zemindeki ızgaraya koyun 60 dakika boyunca aşağı yukarı ısıtın Fırının önünü iki kez, hemen baş aşağı vurun ve soğumaya bırakın.
7 bitmiş ürün
-
- Kurutulmuş sarımsak tofu
-
- Etli soğan krep
-
- Domates Soslu Balık Fileto
-
- Limon Xianglong Li ile karıştırılarak kızartılmış Bulut Kulakları
-
- Osmanthus Ördek
-
- Şekerlenmiş portakal kabuğu
-
- Di Sanxian
-
- Kızarmış et sosu
-
- İki Renkli Melaleuca Yağlı Kek
-
- Tavada kızartılmış üç parça eryngii mantarı
-
- Liulirou
-
- Acı Kabak Kızarmış Domuz Eti
