Kabak Kabuklu Çörek - Yemeği
1. Kabağı yıkayın
2. Soyup ince dilimler halinde doğrayın, tencerede 15 dakika buharda pişirin ve tamamen pişecektir.
3. Buharda pişirdikten sonra tabağa su dökün, sıcakken şeker ekleyin ve eritmek için karıştırın ve kabak püresine bastırın.
4. Kabak püresi çok sıcak olmadığında (artık sıcak değil), kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın
5. Erişteleri yoğurmak: Erişteleri teker teker ilave edin, çok fazla eklemeyin, çubuklarla karıştırın.
6. Sonra ellerinizle pürüzsüz bir hamur yapın, üzerini streç filmle örtün ve prova için sıcak bir yere koyun.
7. Erişteleri iki kat büyük yapmak yeterlidir, alt tarafına parmaklarınızla bastırın ve geri çekmeyin.
8. Havayı boşaltmak için hamuru yoğurun, yoğurma süresi ne kadar uzun olursa, hamur o kadar pürüzsüz olur.
9. Hamuru uzun, yuvarlak bir şerit halinde yoğurun (bu aşamada fotoğraf çekmeyi unuttum) ve uygun büyüklükte küçük parçalar halinde kesin
10. Her dozu düzleştirin
11. Küçük bir doz alın ve oklava ile oval şekle getirin
12. Ortadaki her iki ucu katlayın
13. Sırayla, paralel çubuklara bastırmak için çubuk kullanın
14. Preslenmiş erişteleri iki bölüme ayırın (bunları kesmenize gerek yoktur, ancak buharda pişirilmiş kabuklu çörekler güzel değildir), bir bölüm alın ve yemek çubuklarını içinden geçirin.
15. Hamur parçasını ters çevirin ve iki köşeyi kesik uçtan birbirine sıkıştırın
16. Sol alt köşeyi sağ üst köşeye çekin ve birbirine tutun
17. Sağ alt köşeyi sol üst köşeye çekin ve sıkıştırın
18. Denizkabuğu gibi görünüp görünmediğini görmek için ters çevirin
19. Yemek çubuklarını yavaşça dışarı çekin ve buharda pişirilmiş kabuklu bir çöreği toplayın
20. Aynı şekilde başka şeyler yapın
21. İşlem bittikten sonra yaklaşık 20 dakika ikinci bir uyanmaya hazır olacaktır.Ses seviyesi açıkça daha büyüktür Ellerinizle tuttuğunuzda hafif geliyorsa iyileşecektir.
22. Tencereyi kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin ve ocağı kapatın, 3 dakika buharda pişirin ve tencereden çıksın Kabak kabuklu buharda pişmiş çörekler hazır, yumuşak, tatlı ve lezzetli! İşte bitmiş bir resim.
