Mor Gül Çörek - Yemeği
1. Mor patatesi yıkayıp bir tencerede buharda pişirin, soğumaya bırakın, soyun ve bir kaşıkla püre haline getirin, 350 gr mor patates püresi ve 260 gr un
2. Elinizle iyice ovalayın, kuru mayayı koyun ve eşit şekilde karıştırın
3. Pürüzsüz bir hamur yapmak için 130 gram süt ekleyin
4. Kapağı kapatın ve iki kat daha büyük sıcak bir yerde yükselmesine izin verin
5. Ekşi mor tatlı patates eriştesini tekrar yoğurun, yaklaşık 20 gramlık küçük dozlara bölün ve hamur tatlısı sarmalayıcıları gibi yuvarlak parçalara ayırın.
6.6.7 çapraz olarak düzenlenmiş ve ortada yemek çubukları olan bir işaret ile kademeli
7. Bir ucundan yuvarlayın ve ortadan bıçakla kesin
8. Yaprakları düzenleyin
9. Bitmiş gül buharda pişirilmiş çörekler yarım saat boyunca ikinci bir prova için sıcak bir yere koyun, bambu sepete koyun, tencereyi suda soğutun, tencere havasını görün, 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve ardından kapağı iki dakika açın
10. Mor gül çörekler buharda pişirilir ve daha güzel görünürler
11. Tadına bakın ve seveceksiniz
