Çiçek Mantou - Yemeği
1. Kabak soyulur, dilimlenir, yıkanır, bir tencerede buharda pişirilir ve püre haline getirilir.
2. Kabak hamuru ~ Una maya ve kabak püresi ekleyin ve topaklaştırıcıya karıştırın
3. Yumuşak bir hamur yapın ve sıcak bir yerde büyüklüğünün 2,5 katı mayalayın
4. Beyaz hamur ~ Mayayı una ekleyin ve yavaşça suya dökün ve topaklaştırıcıya karıştırın
5. Pürüzsüz bir hamur yapın ve sıcak bir yerde büyüklüğünün 2,5 katı kadar mayalayın
6. Gönderildikten sonra sarı hamur
7. Beyaz hamur
8. Egzozu çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
9. Hamuru aynı boyuta bölün
10. Beyaz hamuru yuvarlak hamur parçaları haline getirin
11. Sarı hamuru beyaz un yaprağının ortasına koyun
12. Ağzı aşağı bakacak şekilde bir çanta gibi sarın
13. Kalın bir hamur haline getirin, haçı bıçakla kesin, ortasını kesmeyin
14. Her bir petalda iki bıçak kesin
15. Kes bak
16. Her bir yaprağı aynı yönde çevirin
17. Çiçek kalbi için küçük bir parça sarı erişte alın
18. Çiçeğin ortası siyah susam tohumları ile kaplanmış ve bir çiçek hazır
19. Her şeyi düzene sokun, yağlı buharlayıcıya koyun ve ikinci prova için buharlayıcıya koyun.
20. Uyandıktan sonra 15 dakika buharlaşalım.
21. Buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın ve servis yapmadan önce 3 dakika pişirin
22. Tabağa koyun
