Kabak desenli çörekler - Yemeği
1. Kabak etini soyup çıkarın, yıkayın ve dilimleyin, yüksek ateşte üç dakika mikrodalgada pişirin, çıkarın ve kaşıkla püre haline getirin
2. Maya ve kabak püresini unun içine koyun
3. Önce büyük pamuk yününe karıştırın
4. Hamuru tekrar yoğurun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
5. Hamur iki katına çıkmıştır ve geri çekilmeden elle bastırıldığında hazırdır.
6. Hamur tablasını çıkarın ve pürüzsüzce yoğurun
7. Hamuru havalandırmak için oklava ile açın
8. Sola ve sağa katlayın
9. Yukarı ve aşağı katlayın, açmaya devam edin, üç kez tekrarlayın
10. Tekrar pürüzsüzce yoğurun
11. Yaklaşık 60 gramlık uygun miktarda erişte alın, dörde bölün ve uzun şeritler halinde yuvarlayın.
12. Birbirlerini "iyi" bir şekilde çaprazlayın
13. Erişteleri yanındaki erişte üzerine saat yönünde bastırın.
14. Üst kısmı saat yönünün tersine yerleştirin
15. Sıraya koyun
16. ağzı sıkıştırın
17. Ters çevirin ve ortanca çöreklerini hazırlayın. İkincil fermantasyon için bir kenara koyun
18. Yaklaşık 100 gram erişte alın ve beş küçük doza bölün.
19. Hamur kabuğuna koyun, birlikte katlayın, çubuklarla ortasından bastırın
20. Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlamak için yemek çubuklarına basın
21. Ortadan kesin
22. Biraz estetik, güller hazır. İkinci fermantasyon için bir kenara koyun
23. 60 gram erişte alın, 30 gram dil şeklinde yuvarlayın, 30 gramını dörde bölün, uzun şeritler halinde sürün ve hamurun üzerine koyun. Bıçakla kesilen en ileri olan, bir yengeç maşasını temsil eder.
24. Önce alt olanı yengeç bacağına koyun
25. Üstü tekrar aşağı çevirin
26. İki tane kırmızı fasulye alın, yengeç gözlerinin üstüne koyun ve ikinci mayalanma için kenara koyun.
27. 40 gram erişte alın ve damla şeklinde yuvarlayın
28. Kirpi dikenlerini tek tek kesmek için makas kullanın
29. İki adet kuru fasulye alın, göz çevrenize koyun ve ikinci fermantasyon için kenara bırakın.
30. Kafesi aralarında biraz mesafe bırakarak yerleştirin. Servise hazır!
31. Yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin, süre dolduğunda ocağı kapatın ve tekrar üç dakika buharlayın. O ortanca, kirpi sıkmanıza izin vermezseniz, hala sıkıyor!
32. Bu kafes kalabalık değil, iyi
33. Toplu görünüm!
34. Sevimli küçük kirpi
35. Sevimli Ortanca Çörek
36. Güller ve yengeçler de var! Çok fazla adım var, bu yüzden onları tek tek göstermeyeceğim!
37. Bitmiş çizim
