Malzemeler
Yüksek glütenli un
240 g
Aksesuarlar: tereyağı 35 gr tuz 3 gr maya 3 gr beyaz şeker 40 gr süt 50 gr ılık su 40 gr yumurta 1
Çörekler kutsama yöntemi 1 Ekmek makinesinin iç kovasına un, su, süt, şeker, tuz ve mayayı koyun, yumurtaları çırpın, biraz yumurta yıkayın ve kalanını ekmek makinesine koyun.
220 dakika karıştırdıktan sonra tereyağı ekleyin, karıştırmaya devam edin ve bir kez fermente edin
3 Fermantasyondan sonra hamuru çıkarın
48 küçük hamurlara bölün ve bunları daire şeklinde yuvarlayın
5 Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika bekletin
6 Zeytin ovali haline getirin
7 Çevirin, merdane ile yuvarlanan hamurun altını düzleştirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
8 zeytin şekline getirildi
9 Fırın tepsisine koyun
10 İkincil fermantasyon
11 Yumurta karışımı hazırlayın, biraz su ekleyin ve iyice karıştırın
12 İkinci fermantasyondan sonra ekmek hamurunu fırçalayın
13 fırına, orta seviye, 160 derece
1415 dakika pişirdikten sonra çörekler taze pişirilir
-
- Yeşil Sebzeler ve Domuz Erişte Çorbası
-
- Kıyılmış Havuçlu Kızarmış Erişte
-
- Taze biber böbreği
-
- Kırmızı Hurma Soya Sütü
-
- Biber ve yumurta ile kızarmış pilav
-
- Dilimlenmiş domuz eti haşlanmış deniz yeşili
-
- Salatalık çiçeği salatası
-
- Ev Yapımı Çıtır Buzlu Fıstık
-
- Pırasa ve Yumurtalı Mantı
-
- Porçini mantarlı tavada kızartılmış lahana
-
- Kızarmış Kaplumbağa
-
- Fasulye ve Patlıcanlı Kızarmış Domuz Şeritleri
