Aksesuarlar 5 gr yeşil soğan 3 gr sarımsak 3 kuru kırmızı biber 8 biber 1 yemek kaşığı yağ uygun tuz 1 yemek kaşığı on üç baharat 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 2 yemek kaşığı kaya şekeri 2 tane
Kızarmış yumuşak kabuklu kaplumbağa 1 bir canlı kaplumbağa
2 Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsak ve zencefili küçük parçalar halinde kesin ve kuru kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin
3 Taze soğan, küçük parçalara bölünmüş ve istiridye mantarları küçük parçalar halinde
4 Herhangi bir köpüğü çıkarmak için tavuğu haşlayın
5 Yumuşak kabuklu kaplumbağayı tedavi edin, doğrayın ve köpük ve kanı çıkarmak için suyla haşlayın.
6 Güzel kokulu biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kuru kırmızı biberi karıştırın
7 Kaplumbağa eti ve tavuğu içine dökün
8 Üç dakika karıştırarak kızartın, on üç aromalı tuzlu hafif soya sosu ile pişirin ve karıştırın
9 Bir seferde yeterli miktarda su ve kaya şekerini ekleyin ve 45 dakika pişirin
10 İstiridye mantarını ve iki kaşık pişirme şarabını ekleyin
11 Kaplumbağa çıtır olana kadar 15 dakika pişirmeye devam edin
