Aksesuarlar: 3 gr tuz, su 175 gr maya 3 gr kaynar su
Hızlı ekmek 1 hammadde uygulaması.
2250 gram yüksek toz, su, maya ve tuzu karıştırın ve gece fermantasyonu için buzdolabına koyun.
3 Hazırlanan hamur.
44 porsiyona bölün ve bir daire şeklinde yoğurun.
5 Ekmek hamurunu fırın tepsisine koyun ve kalan 20 gram yüksek unu eleyin.
6 Fırının alt tabakasına kaynar su ile bir fırın tepsisi koyun, ekmek hamurunun bulunduğu fırın tepsisini fırının üst tabakasına koyun, fırının fermantasyon fonksiyonunu başlatın ve 30 dakikaya ayarlayın.
7 Ekmek tekrar fermente edildikten sonra keskin bir bıçakla ekmeğin yüzeyini çaprazlayın.
8 Fırının ortasına koyun ve fırını 220 derecede 30 dakika önceden ısıtın.
