On inç kabak pandispanya - Yemeği
"Bu pandispanya, Bay Zhu Zhu'nun tarifine atıfta bulunuyor. Tadı sünger gibi, daha sert bir ısırık, ince bir yapıya sahip ve iyi bir taşıma kapasitesine sahip. Özellikle dekoratif kek altları için uygundur." Malzemeler
- Yumurta Yaklaşık 340 gram (6 adet)
- Pudra şekeri 140 gram
- Düşük glütenli un 170 gram
- Süt 55 gram
- Tereyağı 45 gram
- tuz 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı ve sütü küçük paslanmaz çelik bir leğene koyun ve yalıtım suyunu daha sonra kullanmak üzere sıvı halde ısıtın (1. adım).
-
2 Yumurtaları susuz ve yağsız bir kapta çırpın, şeker ve tuz ekleyin. (Adım 2)
-
345 ° ılık suyla ısıtın, ısıtırken çırpma teli ile karıştırın, yumurta sıvı sıcaklığı yaklaşık 38 ° 'ye ulaşıncaya kadar ılık suyu bırakın!
-
4 Tüm yumurta sıvısını orta hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın!
-
5Çırpma işlemi sırasında tüm yumurta sıvısı sarıdan açık sarıya dönecek, hacmi ikiye katlayacak, açık sarı olana kadar çırpmaya devam edecek, kabarcıklar ince olacak, yumurta çırpıcıyı kaldırarak yüzeyde 8 rakamı çizecek ve 5 saniye sonra kaybolacaktır. Düşük hıza dönün ve 1 dakika daha geçmeye devam edin.
-
6 Elenmiş düşük tozu bir seferde ekleyin ve alttan bir spatula ile karıştırın.
-
7 Karıştırırken saat 2 yönünden lavabonun dibine kürek çekip saat 8'den yukarı çevirebilirsiniz. Un artık görünmeyene ve hamur ince ve pürüzsüz hale gelene kadar birkaç kez tekrarlayın.
-
8 Küçük bir miktar kek hamurunu çıkarın, Şekil 1'deki tereyağı sıvısına dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın.
-
9 İyi karıştırılmış hamuru büyük bir kaseye dökün (Resim 7 kek hamuru), bir spatula ile hızlıca karıştırın, hiç yağlı sıvı görünmeyene ve kek hamuru hazır olana kadar karıştırın.
-
10Karıştırılmış kek hamurunu kalıba dökün ve hamurdaki büyük kabarcıkları ortadan kaldırmak için kek hamurunun ortasında bir daire yapmak için bir spatula kullanın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırının alt ortasına koyun ve 160 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Alt kalıbın sınırlama olmaksızın dairesel bir oyuk kullanabileceği söylenir.
-
11Yapışmaz kalıp, serbest bırakıldıktan sonra beş dakika içinde kalıptan çıkarılabilir! Anot kalıbı ters çevrilebilir ve kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakılabilir!
-
12 Kullandığım 10 inç büyük kabak kalıbı alttan kesilerek kolayca kalıptan çıkarıldı.
-
13 Pasta gövdesi çok tamamlandı.
-
14 büyük bir balkabağı gibidir.
-
15 Kes!
-
16 Organizasyon çok hassas ve tadı zor!
