g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz çöreği - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

400 g

220 g

Maya

Aksesuarlar 250 gr domuz göbeği, 8 gr hafif soya sosu, 3 gr tuz, 3 gr şeker, 2 gr susam yağı, 3 gr mısır yağı, 10 gr istiridye sosu, 3 gr su, 18 gr frenk soğanı, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda karides kabuğu, uygun miktarda biber tozu 1/4 çay kaşığı

Domuz çöreği nasıl yapılır 1 Ana malzemelerdeki malzemeleri karıştırın, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için tekrar tekrar yoğurun ve delikler açtığınızda büzülmeyene kadar oda sıcaklığında mayalayın;

2 Zaman kazanmak için fermantasyon zamanı geldiğinde dolgular yapın Yardımcı malzemelerdeki malzemeleri eşit şekilde karıştırın ve tek yönde çırparak dolgular güçlü, lezzetli ve yuvarlak olsun;

3 Karıştırılmış doldurma;

4 Fermente hamur elle açıldıktan sonra delikler görülebilir;

5 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın ve hamurdaki deliklerin kaybolması için yaklaşık 10 dakika yoğurun;

6 Yoğurulmuş hamurdan sonra matın üzerine biraz toz serpin, ortasına bir delik kazın ve yavaşça uzatın;

7 Şekilde gösterildiği gibi, bağlantısını kesmek için açık olmayan bir yer bulun;

8 Tek tip kalınlıkta uzun bir şerit halinde yoğurun;

9 Tek tip boyutlarda kesin;

10 Küçük bir doz alın ve ezin;

11 İnce bir dış yüzey ve kalın bir orta yüzey açmak için oklava kullanın;

12 Her şey böyle ortaya çıkıyor, yaklaşık 18 yaptım;

13 Yuvarlanmış bir deri alın;

14 Dolguyu ortaya sarın;

15 Resimde gösterildiği gibi elinizle kıvrımlara sıkıştırın

16 Paket topuz oldu;

17 Ekmekleri buharlı pişiriciye koyun;

18 Eşit aralık bırakın;

19 Tüm buharda pişirilmiş çörekler sardıktan sonra, kapakla kapatın, yaklaşık 20 dakika bekletin ve ikinci kez mayalayın;

20 Kabartılmış çörekleri soğuk suyla (süzülmüş su) bir tencereye koyun ve su kaynadıktan sonra 20 dakika buharda pişirin.

21 Buharda pişirilen çöreklerin kapağını hemen açmayın, yaklaşık 3-5 dakika bekletin ve sonra tekrar açın, böylece çökmesinler veya çok uzun olmazlar, aksi takdirde alt kısım ıslanır;