Hayırlı Ruyi Fu Mantou - Yemeği
"Ben gençken, ailem Çin Yeni Yılı'nda iyi şansı simgeleyen çok sayıda erişte yapardı. Yaşlı hanımın elleri çok zekidir ve onları bir süre tutar ve onları hayvan çiçeklerine dönüştürür. Bu iyi bir anıdır. On yıl geçti ve ben de birkaç süslü çörek yapmayı öğrendim. Çin Yeni Yılını kutlamak için birkaç süslü çörek de yapalım. Yanından geçen herkese iyi şanslar diliyorum. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 600 g
- Şeker 80 g
- Maya 5 g
- Ilık su 280 ml
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Maya tozunu ılık suyla ıslatın, bir leğene dökün, kuru pudra kalmayıncaya kadar karıştırın, yumuşak bir şekilde yoğurun, ılık bir yere koyun ve yaklaşık 120 dakika mayalanmasını bekleyin Sıcaklık şimdi düşüktür. Bu fermente hamur
-
2 Hamuru çıkarın ve doğrama tahtasına koyun, kuru un ekleyin ve yoğurun, yaklaşık 10 dakika dinlendirin
-
3 Buharda pişirilmiş ekmek şeklini kişisel tercihinize göre yapın, buharda pişirilmiş ekmeğin dış kabuğunun kurumamasına dikkat edin ve üzerini streç film ile kapatın
-
4 Yaklaşık 20 gram hamur alın, kırmızı maya pirinci tozu ile kırmızıya yoğurun ve "Fu" kelimesini yapın.Kırmızı erişteler elle ince şeritler halinde sürülür.Ayrıca yazı tipine göre karar verip biraz su hazırlayabilirsiniz.
-
Kelimenin her vuruşunda suyu buharda pişirilmiş çörek üzerinde sıkıca kalacak şekilde dal
-
6 Pişmiş buharda pişirilmiş çörekleri nemlendirmek için bir tencereye koyun, aksi takdirde hamur kuruyacak ve süresi çok uzun olmamalıdır.İki buharda pişmiş çörek yaparsanız, buharda pişirme süresi çok uzun olacak ve font deforme olacaktır. 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin
-
7 Bereket ve Çörekler Paylaşın
-
8 Bereket ve Çörekler Paylaşın
-
9 Bereket ve nimetleri paylaşın
