g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski moda ekmek - Yemeği

"2017 Yılbaşı ekmeğinde ilk pişirilen, tadı hala çocukluğun tadı, eşsiz bir erişteleri ve mayalandığında hamurun fermantasyon tadı var! Gerçekten lezzetli!" Başlangıç

Düşük toz 90 g
Maya 6 g
toz şeker 24 g
Yüksek fan 210 g
Süt 240 g

Ana hamur

Tereyağı 72 g
toz şeker 96 g
Yüksek fan 210 g
Düşük toz 90 g
tuz 7,5 g
süt tozu 24 g
Süt 42 g
Yumurta sıvısı 90 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Başlangıçtaki malzemeleri eşit şekilde karıştırın
2 Genişleyene ve sonra geri düşene kadar sıcak bir yere koyun, içi petek şeklindedir
3 Başlangıç ve tereyağı hariç tüm malzemeleri ana hamurun içine koyun
4 Pürüzsüz yüzey, yumuşatılmış tereyağı ekleyin
Genişletme aşamasına yoğurun
6 Büyüklüğünün yaklaşık 2 katı kadar sıcak bir yere koyun.
7 Fermente edilmiş hamuru boşaltmak için düzleştirin ve 6 porsiyona bölün
8 Hamuru bir şerit halinde yoğurun ve ardından yaklaşık 1 metre uzunluğunda yoğurun
9 Hamurun iki ucunu birleştirin, yarı katlanmış yeri sol elinizle sabitleyin ve sağ elinizi yaklaşık 2 kez içe doğru ovalayın
10 Bitişik parçaları daireye doldurun ve son fermantasyon için fırın tepsisine yerleştirin
11 Son olarak fermantasyon bitti, yumurta sıvısıyla fırçalayın
12 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve alt ve orta katları yaklaşık 30 dakika ısıtın