Siu Mai - Yemeği
Önce yapışkan pirinci önceden yıkayın ve ıslatın ve daha sonra kullanmak üzere buharlayın. (Kaç kişinin yediğine bakarsak, daha fazla insan vardır, daha fazla pirinç, daha az pirinç ve diğer malzemeler buna göre artar veya azalır) Anahtar nokta: Yapışkan pirinci buharda pişirirken, çok kötü buharda pişirmekten kaçınmak ve aşırı duygusal ve kötü baharatlardan kaçınmak için içine daha az su koymalısınız. .
Yeşil soğanları, shiitake mantarlarını ve havuçları küçük küpler halinde kesin (kurutulmuş shiitake mantarları daha güzel kokuluysa, yenileriyle değiştirin) ve eti kıyılmış parçalar halinde kesin (yağlı et ve yağsız et daha iyi ayrılır ve sonra önce yağlı eti kaynatabilirsiniz. Yağdan çık, çok eski yağsız etten kaçının)
Tavaya yağı dökün, birkaç dilim zencefili koyun, domuz yağı yapmak için yağlı eti ekleyin, koku için kızartın, ardından yağsız eti ekleyin, defne yapraklarını biraz kızartın, mantarları, havuçları, bezelyeleri ekleyin, karıştırın, kızartın Tuz, istiridye sosu, soya sosu, on üç tütsü, biraz tavuk özü. O zaman ateşi kapat ~
Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci iyice kızartılmış malzemelerle bir tencereye dökün, kısık ateşte tamamen karıştırıncaya kadar karıştırın, tadı yeterli ise tadın. (Tuzluluğu kontrol etmeyenler çok geç olduğu için önce daha az tuz koyabilirler. Hafif, biraz daha istiridye sosu ve soya sosu ekleyebilirsiniz) Koyu soya sosu henüz bittiği için (° °), rengi daha açık görünür ~ ama tadı etkilemez, hahaha
Bir sonraki adım siu mai'yi sarmaktır. Kaos (wonton) derisini sarmayı seçtim çünkü bu deri daha ince ve hamurdan daha kalın olabilir ~ (bu tür deri genellikle erişte dükkanlarında bulunur, çok Satın almak iyi), ancak bu derinin nispeten küçük, daha az esnek olması ve çok fazla pirinç paketleyememesi gibi sınırlayıcı bir faktör var ~ Bunu ilk kez yaptığım için paket çok güzel değil. El becerisi olan insanlar onu kesinlikle benden daha iyi yapacak. Daha iyi ( )
Buharlı pişirici almadığım için (ama bu beni rahatsız etmiyor (- ^ ^ -)), doğrudan pirinç pişiricisini kullanıyorum, üzerinde küçük bir buharlayıcı var, pirinci koyuyorum, suyun kaynamasını bekliyorum, pişirme fonksiyonuna basıyorum ve buharlıyorum Üç ila beş dakika sonra, kristal berraklığında ve hoş kokulu siu mai hazırdır.
Vaktiniz varsa, birkaç tane daha yapabilirsiniz. Buharda pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve bir çantaya koyun ve buzdolabına koyun. Yemek isterseniz, birkaçını buharda pişirebilirsiniz. Basit ve kullanışlıdır. Kahvaltıda ne yiyeceğiniz konusunda endişelenmenize gerek yok ~
Siu mai, sıcakken yenmelidir.İnce bir kabuğa sahiptir ve tadı iyidir.Bir seferde bir lokmayı durduramazsınız.
