g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ejiao Kek (Şeftali Çiçeği Prenses) - Yemeği

Her kış, kayınvalidem için biraz eşek derisi jelatin almam gerekiyor. Yaşlı adam onu her zaman doğrudan alıyor ve onun adına Ejiao pastası yapmak istiyor. Ama çevremdeki arkadaşlarım Donganın bir kutsama kartıyla, hatta daha kötüsü Ejiao ile çıktığını söyledi. Çünkü Kaynatma Ejiao genellikle iki günde bir alınır. Tek başına kaynatmak, en iyi malzemeleri seçmek, kendi başına yemek, başlamak için fazla bir şey söylememek daha iyi görünüyor. Ejiao 250 gram Pirinç şarabı 250 gram Kara Susam 250 gram Hünnap eti 150 Wolfberry 70 gram kuru üzüm 60 gram Ceviz 250 gram kristal şeker 200 g

Ejiao tozunu yaptıktan sonra 250 gram Jimo pirinç şarabına batırın.Genellikle yatmadan önce ıslatırım ve ertesi gün yaparım ki Ejiao yeterince yumuşak olsun. Malzemeleri hazırlayın, kaya şekerini tozla çırpın, cevizleri 8-9 dakika kavurduktan sonra soyun ve küçük parçalara ayırın; çörek otu çekirdeklerini 8-9 dakika kavurun, kuru üzüm ve kurt meyvelerini yıkayın ve tercihen susuz bir bezle kurulayın, hünnap için kullanın Makası küçük parçalara ayırın. Böylece malzemeler hazır.

Büyük bir tencere hazırlayın ve su kaynadıktan sonra suyun tencereye girmemesini sağlamak için uygun miktarda su ekleyin.Yumuşak ıslatılmış eşek derisi jelatini tencereye dökün, kaya şekeri ekleyin ve aralarında birkaç kez karıştırarak 20 ila 30 dakika yüksek ateşte kaynatın. Gözleme dikkat edin, kaynayan Ejiao sıvısının havuzdan taşmasına izin vermeyin.

Eşek derisi jelatin sıvısını iplik haline gelinceye kadar kaynatın, kalın göründüğünde ceviz, hurma, kuru üzüm, çörek otu ve kurt üzümü dökün.

Bu renk hakkında söylenecek bir şey yok!

Çörek otu tohumlarını son sıraya koyuyorum, tüm malzemeler koyulduktan sonra yüksek ateşte 5-6 dakika kaynatın ve hemen çıksın.

Tavadan çıktıktan hemen sonra susam yağı kaplı bir kaba koyun, bir Loco yemek kutusuna koyun, üzerini streç filmle örtün ve küçük bir kaşıkla veya aynı uzunlukta ve genişlikte bir kitapla düzleştirin. İyice soğumaya bırakın ve bir saat buzdolabına koyun, ardından parçalara ayırın ve servis yapın.