Ev yapımı susam biber tuzu tozu - Yemeği
"Ekmek yapmaya başladığımdan beri dışarıdaki fırını aldatmanın ne kadar olduğunu öğrendim; bisküvi yapmaya başladıktan sonra dışarıda bisküvilerin ne kadar şeker sattığını öğrendim; sadece baharat yapmaya başladıktan sonra dışını öğrendim. Satılan baharatlar ne kadar sahte; samimiyetle, kızarmış tavuk, patates kızartması, derin yağda kızartmayı severdim ... Hep biraz tuz ve karabiber tozu severim, bu sefer ev yapımı tuz ve toz biber yaptım ... Öğrendim ... Daha önce tuz ve biber tozu alırdım. Hiç "biber" yok, sadece "tuz" ... Kendi tuz ve karabiber tozumuz gerçekten dilin ucunda uyuşuyor. Aslında tuz ve toz tozunun formülü çok basit, istediğiniz gibi karıştırabilirsiniz.Genellikle en temel olanları biber ve tuzdur. , Rezene.İçerisinde biber, rattan biber, karabiber ve tuz içeren tuz ve biber tozunun mantar versiyonu.İçindekiler tanıtıldı, biber daha önce bir arkadaş tarafından Sichuan'dan taşınıyor ve oldukça kenevir. Ayrıca toz haline getirildikten sonra buldum, Daha çok kenevir, bu yüzden bir parça karabiber ekledim. Kamboçya'dan karabiber aldım.Karabiber kokusu kuvvetli.Karabiber eklenmesinden dolayı doğal karabiber oranı azaldı, doğal kenevir derecesi de Düşmüşse karabiber, beyaz biber, kimyon gibi bazı "başka baharatlar" eklenmesi tavsiye edilir. Bir yandan kokunun zenginliğini artırabilir, diğer yandan kenevir derecesini azaltabilir, yoksa gerçekten dayanamıyorum. Kendi kendine hazırlama oranım, biber: rattan biber: karabiber: tuz = 4: 1: 2: 2, eğer hintkamışı biberiniz yoksa, onu çıkarabilir ve biber: karabiber: tuz = 2: 1: 1 olarak değiştirebilirsiniz. Kısmi keneviri seviyorsanız veya ortalama düzeyde kenevir yiyorsanız ihtiyacınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. " Malzemeler
- Biber 4 parça
- Rattan biber 1 porsiyon
- Karabiber 2 porsiyon
- tuz 2 porsiyon
- diğer Damak zevki
- diğer Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
14: 1: 2: 2 oranında biber, hintkamışı, karabiber ve tuzu hazırlayın Baharatları tencerede karıştırın ve kısık ateşte kavurun.Rattan biberi yoksa rezene gibi başka baharatlarla yerine keneviri karıştırabilirsiniz. Kenevirin mukavemeti zayıftır ya da yerine biber koyarsanız kenevirin mukavemeti artar.Kişisel tercihe bağlıdır.Gram olarak kesin olmasına gerek yoktur.Oran hemen hemen aynıdır.Uzun süre kullanılabilir.
-
2 Karabiber sararınca ve aroması çıkınca baharatları dökün, önceden hazırlanmış tuzu kısık ateşe dökün ve kavurun
-
3 Tuz sararınca baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, birkaç kez daha kızartın, ocağı kapatın ve soğutun
-
4 Baharat karışımını pişirme makinesine dökün, bir seferde daha fazlasını yapmak en iyisidir, ezme hızlıdır veya daha sonra kullanmak üzere saklanabilir
-
5 Tuz ve biberin tanecikliği kendi tercihlerinize göre ezilebilir.
-
6 Toz halini seviyorsanız, ezilmiş tuzu ve karabiber tozunu eleyebilir ve ardından büyük parçacıkları işlemeye devam edebilirsiniz.
-
7 Kırık duvar tipi pişirme makinesinde bunun gibi bir filtreniz varsa, taşlama işleminin tamamlanmasını sabırla bekleyin.
-
8İşlenmiş tuz ve karabiber tozunu temiz su içermeyen bir şişeye koyun ve bir sonraki kullanımı bekleyin.
