g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tropikal Tarz-Coconut Passion Fruit Mousse - Yemeği

Prototip, Kumagai Yuko'nun büyük bir açık kafa ile uyarlanmış "Sith Cake" sinden geliyor ~~~ Tropikal bir meyve olan çarkıfelek, kendine özgü tadı ve yüksek besin değeri ile içecek, tatlı ve fırıncılık dünyasında da önemli bir role sahiptir. İngilizce adı çarkıfelek meyvesi gibi keskin aroması, tatlı ve ekşi tadı da unutulmaz. Tropikal aromalı hindistan cevizli kek tabakasına lezzeti arttırmak için krem peynir, çarkıfelek mousse tabakasına ise sade yoğurt ilave edilerek hafif bir dokunuş katılıyor. Bir kek için iki tat! Aşağıdaki 7 inçlik bir pastadır. Postscript: Bölünüp yenildikten sonra ekşi ve ferahlatıcıdır. Ekşi ve tatlıdan hoşlanmıyorsanız, çarkıfelek meyvesi köpüğü tabakasına 10-15 gram pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Başparmak çerez alt protein 2 parça yumurta sarısı 2 parça Düşük glütenli un 60 gram Beyaz şeker 60 gram Hindistan cevizi köpüğü tabakası Krem peynir 80G Hindistan cevizi sütü 120G Beyaz şeker 40G Hafif krema 130G Rum (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı Jelatin (tablet veya toz) 5G Sıcak su 10G Sarı şeftali posası Doğru miktar Passion Fruit Mousse Katmanı Çarkıfelek 5 Sade yoğurt 100 GRAM Toz şeker 45G Hafif krema 180G Jelatin (tablet veya toz) 5G Sıcak su 10G Ayna pektini Jelatin 3G + 10G sıcak su Su 100 GRAM Çarkıfelek 1 parça Toz şeker 15G

Başparmak bisküvisinin altını yapın: Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun ve elektrikle çırpma teli ile kabarık, beyazımsı ve çizgiler oluşana kadar çırpın. Cinsel köpüklenme). Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin ve çok eşit değil, biraz çırpın. Elenmiş düşük tozu ekleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar aşağıdan yukarıya doğru kazımak için bir spatula kullanın. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.

Yağlı kağıdın arka tarafına bir işaret çizin, hamuru yuvarlak bir ağızlık ile sıkma torbasına koyun ve kalıptan daha küçük bir daire olan iki daireye sıkıştırın. Hamuru pudra şekeri ile eleyin ve 190 derecede fırına koyun ve 10 dakika pişirin, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

Hindistan cevizi köpüğü katmanını yapın: 5 gram jelatin yumuşatmak için suya batırıldıktan sonra fazla suyu boşaltın, jelatinin erimesini sağlamak için 10 gram sıcak su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Krem peynir, oda sıcaklığında (soğukta mikrodalgada 30 saniye) yumuşatılır, beyaz şeker eklenir ve pürüzsüz ve ince olana kadar çırpılır, hindistan cevizi sütü ve rom eklenir ve eşit şekilde çırpılır. Son olarak jelatin solüsyonunu dökün ve iyice karıştırın.

Çırpılmış kremaya biraz şeker ekleyin, dağıtmak için 6'ya kadar çırpın ve kıvamlıdır. 3 hindistan cevizi ezmesine dökün ve iyice karıştırın.

Kalıbın dibine bir dilim başparmak keki koyun, hindistancevizi köpük hamurunu dökün ve bir spatula ile düzleştirin. Biraz doğranmış sarı şeftali doğranmış eti ekleyin. Katılaşması için yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun.

Tutku meyvesi köpük tabakasını yapın: Hamuru çıkarmak için çarkıfelek meyvesini kesin, bir mutfak robotuna koyun, çekirdeği süzün ve daha sonra kullanmak üzere çarkıfelek meyvesinin suyunu bırakın. Bu adım biraz zaman alacak. 5 gram jelatin yumuşatmak için suya batırıldıktan sonra fazla suyu boşaltın, jelatinin erimesini sağlamak için 10 gram sıcak su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

Çarkıfelek suyu, pudra şekeri ekleyip pudra şekeri eriyene kadar çırpın, sade yoğurdu ilave edip iyice karıştırın. Ardından jelatin solüsyonu ekleyin ve iyice karıştırın. Krem şantiyi biraz şekerle 6 dağılıncaya kadar çırpın, çarkıfelek meyvesi yoğurt sıvısını ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.

Daha önce soğutulmuş hindistancevizi köpüğü tabakasını çıkarın ve bir dilim başparmak keki içine koyun, çarkıfelek köpüğü sıvısını dökün ve pürüzsüz hale getirin ve sertleşene kadar yaklaşık 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Aynayı yapmak: 3 gram jelatin yumuşatmak için soğuk suya batırıldıktan sonra fazla suyu atın, jelatinin erimesini sağlamak için 10 gram sıcak su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. 1 çarkıfelek meyvesini kesin, etini kazın, 100 gram soğuk su ve beyaz şeker ekleyin, bir mutfak robotuna koyun ve çırpın, çekirdeğini çıkarın ve süzün. Jelatin solüsyonunu karıştırın ve köpüklü kekin yüzeyine dökün. Yüzey katılaşana kadar buzdolabına koyun. Sadece istediğiniz gibi dekore edin.