1. Küçük sarı şarabı yıkayın ve kurutun ve balığın yüzeyine eşit şekilde tuz serpin.
2. Bir tabağa koyun, zencefil ve taze soğanı sürün
3. Sos yapmak için şeker, pişirme şarabı, buharda pişirilmiş balık soya sosu kullanın ve balığın üzerine dökün
4. Tencerede suyu kaynatın, suyu kaynattıktan sonra balığı koyun ve yüksek ateşte 5-6 dakika buharda pişirin