g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Darı buharda pişirilmiş kek - Yemeği

Evde yaşlılar ve gençler var, bu yüzden sık sık yaşlılar ve bebekler için buharda pişirilmiş pasta serisi yapıyorum. Lezzetli ve sıcak değil, rahat ve lezzetli olan buharlı pişirici yardımı ile yapılabilir. Buharda pişirilen kekin tadı yumuşak ve balmumu gibidir. Bu darı keki, tadı iyileştirmek için yaban mersini ile eşleştirilir! Formül, altı inçlik yuvarlak kalıplar için uygundur, 8 inçlik bir formül yaparsanız, formülü ikiye katlayın! Bu tarifte ksilitol kullanılıyor. İnce şekerli bir versiyon yaparsanız, beze ksilitolden daha yüksek derecede kabarık olacaktır ~ İpuçları: Tarifte kullanılan altı inçlik yükseltme kalıbı, yükseltme kalıbı, buğulanmış pastanın yükselmesi için daha fazla alan sağlayabilir ve organizasyon daha yumuşak ve daha hassas olacaktır ~ Mısır yağı 20 gram Süt 50 gram Yapışkan pirinç unu 30 g Darı erişte 70 gram Yumurta (kabukta 65 gram) 3 Ksilitol (ince şeker) 50 gram Kurutulmuş kızılcık (istediğiniz kadar artabilir veya azalabilir) 35 gram Limon suyu (balıkları çıkarmak için) Birkaç damla

Kızılcıklar doğranmış ve bir kenara konulmuş (Youxianpei yaban mersini aldım)

Doğranmış kızılcıklara ince bir tabaka düşük glütenli un serpin, eşit şekilde kavrayın ve kenara koyun.

Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın (yumurta akı kabının yağsız ve susuz olması gerektiğini unutmayın)

Süt mısır yağına yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın

Elenmiş darı ununu ve yapışkan pirinç ununu ekleyin (dokuyu hassas hale getirmek için elenmesi gerekir)

Çırpılmış yumurta sarısı ezmesi çok hassastır, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Beze çırpmaya başlayın, yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, çırpma teli en üst seviyede açın ve çok fazla baloncuk olduğunda ilk şekeri eklemeyi bırakıp çırpmaya devam ediyoruz.

Beze yoğunlaştığında ikinci kez şeker ekleyin ve ardından üst düzey çırpmaya devam edin.

Resimdeki durum olan ıslandığında ve köpürdüğünde son şekeri ekleyip üflemeye devam ediyoruz

Beze sert köpürmeye kadar üflenmelidir (bu adım çok önemlidir, doğrudan buharda pişirilmiş kek ile ilgilidir) ve ardından beze, beze hassas hale getirmek için en düşük hızda sıralanır

Hamuru iki kez karıştırın, beze üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün ve saat 2 ile 8 arasında yukarı aşağı karıştırın.İşlem hafif ve hızlı olmalıdır ~

Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin

Karışık hamurun dokusu çok hassastır

Kızılcık ekleyin ve iyice karıştırın

Kalıba dökün

Plastik sargı ile örtün ve çok fazla nemin plastik sargıyı gevşetmesini önlemek için bir ip bağlayın, bu da hamurun yüksekliğini etkileyecektir ~

Bu sırada buharlı pişiriciye koyduğunuzda su kaynatılmalıdır.Buharlı pişiricide yeterince su olduğundan emin olun Buharda pişirme işlemi sırasında su eklemeyin Biri altı inç ve orta ateşte 45 dakika buhar. İki altı inçim. Toplam 60 dakika birlikte buharda pişirildi ve beş dakika boyunca fırından çıktı.

Buharda pişirilen darı keki küçülmez ve küflerle doludur.Buharda pişirilmiş kekiniz çıkarıldığında çökerse pişmemiş demektir. Bir dahaki sefere zamanı uzatın. Kötü bir şekilde küçülürse ama tencereden çıkamayacak kadar endişelisiniz. Isı genleşmesi ve soğuk büzülme, tencereden çıkmak 5 ~ 10 dakika sürer