Bu meşhur Kanton tarzı sabah çayı "siyah fasulye soslu buharda pişirilmiş domuz pirzolasıdır". İhale kaburgalar zengin siyah fasulye sosuyla sarılır ve kokulu kaburgalar çok yumuşaktır, bu da yemek severler tarafından çok sevilir. Ama siyah soya soslu domuz pirzolasından oluşan bu küçük tabak, ama bunu yapmak kolay değil. O gün gösteriyi kaydeden şef ve kameraman bile bu yemeğin yapımının kolay olmadığından ve evdeki restoranın tadını taklit etmenin zor olduğundan yakındı. Siyah soya soslu bu domuz pirzolasını küçümsemeyin. Restorandaki üretim aşamaları çok yorucu ama korkmayın. Aslında, evdeki mutfağımızdaki adımlar, buharda pişirilmiş lezzetli pirzola yapmak için çok karmaşık değil. Domuz kaburga Kurutulmuş tempeh Zencefil Sarımsak kırmızı biber Arpacık soğanı portakal kabuğu Yıldız anason Tarçın Biber tuz Tavuk Özü şeker istiridye sosu soya sosu Kurutulmuş mısır nişastası
Kaburgaları durulayın ve 10 dakika soğuk suda bekletin.
Mandalina kabuğunu sıcak suda ıslatın, sarımsağı ve kırmızı biberi çıkarıp kıyın, zencefili doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin ve kuru temeli bıçakla doğrayın
Temizlenmiş kaburgaları süzün, bir leğene koyun, pişirme şarabı ve kurutulmuş mandalina kabuğunu ekleyin
Biraz tuz ekleyin
1 çorba kaşığı istiridye sosu ekleyin
Bir kaşık hafif soya sosu ekleyin
Biraz şeker eklemeye devam edin
1 çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin ve ellerinizle iyice kavrayın.
Sonra zencefil ve kıyılmış sarımsağı yeşil soğanla birlikte ekleyin ve 30 dakika marine edin
30 dakika sonra tüm baharatları ve kıyılmış tempehleri kaburgalara koyun, biraz karıştırın ve tekrar alın
Plakaya koyun ve bir kat plastik sargı ile örtün (yüzeyde bir kürdan ile birkaç delik açın)
Bir tencereye kaynar suya koyun ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin, doğranmış yeşil soğanı ve kırmızı biberi çıkarın.
-
- Buharda pişmiş kek
-
- Buharda pişirilmiş kek (basit versiyon)
-
- Sarımsaklı ve enoki mantarlı erişte ile buharda pişirilmiş bebek sebzeleri
-
- Sarımsaklı Enoki mantarı
-
- İnci yapışkan pirinç topları
-
- Yapışkan pirinçli yenilmez ve lezzetli buharda pişirilmiş tavuk kanatları
-
- Sarımsaklı Şehriye ile Buharda Pişmiş Karides
-
- Altın mantar erişte saksı
-
- Süper yumuşak pandispanya (bb buğulanmış kek onu sıcak yapmaz)
-
- Pirinç Erişte Eti (Fen Buharda Pişirilmiş Domuz Eti)
-
- Sığır eti çorbası
-
- Kızarmış Kuzu Bacağı
