Sağlıklı buharda pişirilmiş yapışkan pirinç unu keki - Yemeği
2 temiz, yağsız ve susuz havza alın. Yumurta akı sıvısını 4 yumurtanın yumurta sarısı sıvısından ayırın, beyaz sıvıda yumurta sarısı izi kalmamalıdır. Küçük tencere yumurta sarısı sıvısı ve büyük yumurta beyazı sıvısı ile doldurulur.
Yumurta sarısı sıvısına 15 gram şeker ekleyin ve elle karıştırın.
Yumurta sarısı sıvısına 40 gram süt ekleyin ve iyice karıştırın.
35 gram bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
70 gram yapışkan pirinç unu alın, yumurta sarısına koyun ve iyice karıştırın.
Yumurta akı sıvısı için 13 gram şeker ekleyin ve düşük devirli elektrikli bir karıştırıcı ile büyük kabarcıklar oluşana kadar karıştırın.
Yumurta akı sıvısına 13 gram şeker eklenir ve orta hızda elektrikli bir karıştırıcı ile ince kabarcıklar oluşana kadar karıştırılır.
Yumurta beyazı sıvısına 14 gram şeker ekleyin ve yüksek devirli, otomatik bir karıştırıcı ile köşeler kalkana kadar karıştırın.
Yumurta akının üçte birini alın, yumurta sarısı hamuruna koyun ve aşağı yukarı çevirin; üçte birini alıp aşağı yukarı çevirin; son olarak tüm yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kabına dökün ve eşit şekilde çevirin.
Karışık macunu kalıba dökün.
Plastik sargıyla sarın ve kaynayan bir buharlı pişiriciye koyun.
Kapağı açmadan 35 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ardından 3 dakika pişirin. Çıkarın ve filmi çıkarın. Bitmiş ürün çıktı.
