g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Kırmızı Fasulye Ezmeli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

kırmızı fasulyeler

400 g

Yüksek glütenli un

210 g

Şeker

100 gram

Aksesuarlar 20 gr tereyağı 20 gr tuz 1 gr beyaz şeker 20 gr maya 2 gr su 120 gr 1 yumurta

[Baicui Happy Baking] Kırmızı fasulye ezmeli ekmek nasıl yapılır 1 Kırmızı fasulyeleri önceden ıslatın, düdüklü tencereye koyun ve uygun miktarda su ekleyin (su miktarı kırmızı fasulyelerin üzerinde olduğu sürece), kaynatma düğmesine basın

2 Kuru fasulyeyi yapışmaz tavaya dökün, şeker ekleyin, karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar kızartın.

3 Kızartılmış kırmızı fasulye ezmesi soğumaya bırakılır (şahsen biraz kumlu kumu sever, bu yüzden fazla çamurlu değildir)

4 Çorba yapımı: 10 gram yüksek toz, 60 gram su, bir leğene koyun ve eşit şekilde karıştırın, ardından karıştırarak kısık ateşte ısıtın

5 Macun haline gelene kadar ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

6 Ekmek kovasına tek tek ekleyin: çorba, su, yumurta, un, şeker, tuz, bir köşeye koyun, una küçük bir delik açın ve mayayı koyun. Karıştırma sürecini başlatın

730 dakika yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin ve tekrar yoğurmaya başlayın.

8 Hamuru yoğurduktan sonra küçük bir parça hamur alın ve filmi çıkarın.

9 Hamuru çıkarın ve mayalanması için oda sıcaklığında bırakın.

10 İki katı büyüklüğünde fermente edilmiş hamur

11 Hamur yoğrulur ve süzülür, ardından eşit parçalara bölünür, sırasıyla kırmızı fasulye ezmesine sarılır

12 Yuvarlama ve şekillendirme

13 İkincil fermantasyon için sarılı ekmeği fırına koyun

14 İki katı büyüklüğünde fermente edilen ekmek, yumurta sıvısı ile fırçalanır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına yerleştirilir ve 20 dakika pişirilir. Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.