Sichuan usulü tavuk eriştesi - Yemeği
1. Salatalık, yeşil soğan, sarımsak ve tavuk göğsü yıkayın ve pirinci derin yağda kızartın.
2. İnce erişte hazırlayın.
3. Tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ve birkaç damla yağ ekleyin, erişteleri ekleyin ve pişirin.
4. Çıkarıp kuruttuktan sonra kesme tahtası üzerine biraz susam yağı dökün, sallayın ve soğumaya bırakın.
5. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, bir parça yeşil soğan alıp tencereye bağlayın, tavuk göğsü ekleyin ve pişirin.
6. Tavuk göğsünü parçalara ayırın, salatalığı doğrayın, yeşil soğanı doğrayın, sarımsakları ezin veya sarımsağı kesin ve hardalı küçük parçalar halinde kesin.
7.A. Soğuk erişteleri bir tabağa koyun ve salatalık, tavuk, hardal, yer fıstığı ve doğranmış yeşil soğan ile yayın. Sosu dökün ve iyice karıştırın ve yiyebilirsiniz. (Ancak genellikle eşit şekilde karıştırılmaz).
8.B. Daha büyük bir kap alın, uygun miktarda soğuk erişte, tavuk parçaları, salatalık dilimleri, kızarmış fıstık, susam sosu, balzamik sirke, hafif soya sosu, acı biber, sarımsak ezmesi, susam yağı, biber yağı, beyaz şeker, yeşil soğan ve hardalı ekleyin Eşit olarak.
9. Diski yükleyin.
10. Yemeye hazır.
