Lahana Turşusu Haşlanmış Büyük Kemik - Yemeği
1. Büyük bir kemik çubuğu hazırlayın, ezin ve hepsini yıkayın.
2. Tencerede suyu kaynatın, kemik çubuklarını koyun ve kan suyunu kaynatın.
3. Kan köpüğünü yıkayın ve kemik çubuğunu temizleyin.
4. Kemik çubuğunu güveç içine koyun.
5. 1500 ml su dökün ve tencereyi kaynattıktan sonra yüzen köpüğü çıkarın.
6. Örtün, orta ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
7. Kuzeydoğu lahana turşusunu iki veya üç kez yıkayın, temiz su sıkın ve bir kenara koyun.
8. Tofu, yeşil soğan zencefil ve frenk soğanı hazırlayın.
9. Garnitürleri doğrayın ve kenara koyun.
10. Güveçte yeşil soğan ve zencefili koyun.
11. Anason ve karabiber ekleyin, ardından istiridye sosu ve hafif soya sosu ekleyin.
12. Biraz tofu ekleyin.
13. Son olarak bir kat lahana turşusu koyun. Örtün ve 10 dakika pişirin.
14. İki kaşık tuz ekleyin.
15. Örtmeye devam edin ve 10 dakika pişirin.
16. Kemik yahnisi ve malzemeler lezzetli olduktan sonra üzerine kişniş serpin ve pişirin!
17. Bir tencere ekşi ve besleyici lahana turşusu haşlanmış iri kemik masanın üzerinde!
18. Patlaması lezzetli, yumuşak tofu ile servis edilir!
