g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir yıldızlı otel tatlı şefinin tarifi: kremalı puflar - Yemeği

Tatlıları sevmem ama nefrete direncim yok. Bir ısırık alıyorum ve krema dolusu kremi ısırıyorum. Çok mutluyum. Kendi yemeklerim için iyi malzemeler kullanıyorum. Güvenle yiyebilirsin. Burada Bir yıldız otel için reçete yazdım. Hafta sonu herkes deneyecek. Yemek yedikten sonra karın kası egzersizi yapacağımı söylemeyeceğim. Tereyağı 100 gram Düşük glütenli un 100 gram Su 200 g Yumurta 70 ~ 80 g Hafif krema 250 g Şeker 20 g

100 gr tereyağı, 100 gr düşük glutenli un, 200 gr su, 70 gr ~ 80 gr yumurta (buraya 2 koyuyorum), 250 gr hafif krema, 20 gr şeker.

Krem ponponların üretimi temelde iki kısma ayrılır: puf gövdesi ve dolgu. Puf gövdesi üretimi: Tereyağı suyu kaynatın (kaynatmayı unutmayın, amaç erişteleri haşlayarak puf yapmaktır), düşük glütenli una dökün ve iyice karıştırın.

Hamuru karıştırın ve soğuduktan sonra porsiyonlar halinde yumurta ekleyin. (Yumurtaları eklemeden önce hamurun dağılmasını bekleyin, aksi takdirde yumurtalar pişecektir)

Bisküvi sıkma yöntemi ile bir puf gövdesine sıkın.

Fırını önceden 200 derece ısıtın ve 15 dakika pişirin.Saat ve sıcaklık kendi fırınınıza göre ayarlanabilir.

Dolgu üretimi: Hafif krema şeker dövülebilir. (Tatlılığı olmayan krema için hayvansal krema kullanıyorum, bu yüzden şeker ekleniyor. Süt içermeyen krema kullanıyorsanız şeker eklemenize gerek yoktur, ancak süt içermeyen krema tavsiye edilmez).