Yaban mersini kremalı puf - Yemeği
Malzemeleri önceden hazırlayın ve tereyağını yumuşatın.
Tereyağı pudra şekeri ile yumuşatılır.
Bir spatula ile iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin.
İyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Bir taze saklama torbasında (2-3 mm) açın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
Düşük unu eleyin ve daha sonra kullanmak için yumurtaları çırpın.
Yumuşatılmış tereyağı, süt, tuz ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın.
Elenmiş düşük tozu hızla ateşten ekleyin ve iyice karıştırın.
Film tencerenin altından çıkana kadar ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin.
Isıyı kapatın ve tüm yumurta sıvısını birkaç kez ekleyin ve hamur bir spatula ile yukarı kaldırılıp ters üçgen haline gelene kadar her seferinde yumurta ekstresi ile eşit şekilde karıştırın.
Sıkma torbasına koyun.
Fırın tepsisinde sıkın (sivri uçla sıkın).
Milföy bir kalıpla preslenir.
Nefesinizi kapatın.
Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 12 dakika 190 derece, 18 dakika 170 derece çevirin (yüzey biraz kızarır).
Çıkarın ve soğumaya bırakın.
Krem şantiyi kıvamlı ve kıvamlı hale gelinceye kadar şekerle çırpın, yabanmersini sosu ekleyin ve akmayan ve stabil olana kadar çırpmaya devam edin.
Sıkma torbasına koyun.
Sadece kremayı sıkın (Puf çiçeği ağzını kullandım, değilse pufun dibine bir delik açıp kremayı sıkın).
Güzelce keyfini çıkarın ~
