Malzemeler
Vanilyalı dondurma
Doğru miktar
Peynir ezmesi
Doğru miktar
Dekorasyon aksesuarları
Matcha karlı 1 Vanilyalı dondurma uygulaması: 250 gr çırpılmış krema, 90 gr yoğunlaştırılmış süt, 5 ml rom (isteğe bağlı), birkaç damla vanilya özü Peynir ezmesi: 170 gr mascarpone, 150 gr çırpılmış krema, 100 gr vanilyalı dondurma, 5 gr jelatin gevreği, 10 gr matcha tozu, 34 gr yumurta akı, 15 gr pudra şekeri, 18 gr su, 55 gr pudra şekeri, uygun miktarda kahve sıvısı, 8 parmak kek Dekorasyon: 150 gr çırpılmış krema, 40 gr vanilyalı dondurma, 10 gr pudra şekeri, uygun miktarda matcha tozu (yüzey)
2 Önce vanilyalı dondurma, yoğunlaştırılmış süt + rom + vanilya özü hazırlayın, iyice karıştırın
3 Krem şanti sertleşene kadar
42. adımda yoğunlaştırılmış süt ile iyice karıştırın
5 Üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 3 saatten fazla bekletin, bir kenara koyun
6 Peynir ezmesi, mascarpone + çırpılmış krema + vanilyalı dondurma yapın, parçacık kalmayana kadar elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
7 Matcha tozunu peynir hamuruna eleyin ve iyice karıştırın
8 Yumurta akı + ince şeker, elektrikli çırpma teli ile kuruyana kadar çırpın
9 su + pudra şekeri, 116 derece kaynatın
10 Yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile düşük hızda çırparken, aynı anda şurubu da ilave edin ve küçük noktalar görünene kadar çırpın.
11 Jelatin tabletleri yumuşatmak için önceden buzlu suya batırılır, bir kağıt havluyla suyu emdirin
12 Jelatin tabletleri sıvı halde çözmek için suyu izole edin.
13 Jelatin sıvısını yumurta beyazına ekleyin ve eşit şekilde çırpın
14 Sonra çırpılmış yumurta beyazlarını daha önce matcha peynir hamuruna ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
15 Kalıbın kenarlarını kalay folyo ile sarın, biraz peynir ezmesi dökün
16 Kahve sıvısını hazırlayın, parmak keklerini kahve sıvısına hafifçe batırın
17 Eklerleri peynir hamuruna koyun
18 Peynir hamurunu dökmeye devam edin ve pürüzsüz hale getirin
19 Islatılmış parmak ekmeğini önceki parmak ekmeğine dik olarak tekrar koyun
20 Kalan peynir hamurunu dökün, yüzeyi düzeltin ve kalıbı birkaç kez hafifçe sallayın
21 Çırpılmış krema + vanilyalı dondurma + pudra şekeri, 8 puana kadar çırpın
22 Sıkma torbasına koyun
23 Peynir hamurunda, farklı boyutlardaki yuvarlak şekilleri sıkmak için yuvarlak bir çerçeve kullanın
244 saat buzdolabına koyun, servis yapmadan önce matcha tozunu eleyin
-
- Siyah Darı Pilavı ve Kırmızı Hurmalı Pilav
-
- Bahar matcha iki renkli küçük kare
-
- Acılı Haşlanmış Buharda Balık
-
- Pastırmalı Karışık Sebzeli Pizza
-
- Domuz Eti ve Rezene Çörekler
-
- Rezene Turtası
-
- Erişte
-
- Bal Soslu Mangalda Domuz Eti
-
- Siwu Çorbası
-
- Mangalda domuz pizza
-
- Balık buğulama
-
- Kızarmış biftek
