g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz ve yumurta sarısı ayrımı

Süt + salata yağı, iyice karıştırın, vanilya özü ekleyin, düşük glütenli una güneşte koyun, çabuk karıştırın, yumurta sarısını dökün, çabuk karıştırın

Yumurta beyazına beyaz sirke ekleyin, balık gözü köpürene kadar her seferinde beyaz şeker ekleyin ve hızlıca ıslak köpürmeye gönderin, yani çırpma teli kaldırılarak geniş bir kıvrık köşeye sahip olun.

Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, yumurta beyazlarını ve sarısını eşit şekilde karıştırın ve hızlı hareket edin

Fırının ortasına koyun, altına bir kat fırın tepsisi ekleyin (sıcaklığı da düşürebilir), 180 derece, 17 dakika. Pişirdikten sonra, çıkarın ve iki kez bırakın, ters çevirin ve yağ kağıdını sıcakken yırtın

Kremayı şekerle çırpın, akabilir

Pastayı krema ile yuvarlayın, yağlı kağıda sarın, 2 saatten fazla soğutun ve parçalara ayırın.