Malzemeler
Yumurta
6
Düşük glütenli un
200 g
şeker
220 g
Süt
80 g
Aksesuarlar: 12 gr maltoz, 52 gr tereyağı
Taçlı pandispanya nasıl yapılır 1 Kalıbın içine yumuşatılmış tereyağı sürün.
2 Kuru un serpin, ardından kalıbı ters çevirin ve kalan unu dökün.
3 Kabın içine tereyağı ve sütü dökün ve suda eritin.
4 Maltozu daha büyük bir kaba koyun ve suda eritin. Sonra beyaz şekeri ekleyin.
5 Düşük tozu tartın ve süzün. yedek.
6 Altı yumurtayı şeker ve maltozla dolu bir kaba çırpın. Bir çırpma teli ile yüksek hızda çırpın.
7 İlk başta büyük kalın bir balon olacak, yavaş yavaş beyaza dönecek ve kabarcık incelecektir.
8 Yumurta damlayı yavaşça düşene kadar çırpın, çırpma teli ile 8 rakamı çizmek hızlı bir şekilde kaybolmayacak ve çırpma teli başında yaklaşık bir inç sıvı olacak, bu da düşmesi kolay değildir. Yumurta sıvısını daha hassas hale getirmek için hızı azaltın ve bir dakika daha çırpın.
9 Fırını 170 derecede önceden ısıtın. Daha sonra düşük tozu yumurta sıvısına iki grup halinde ekleyin.
10 Köpürmeyi önlemek için karıştırma yöntemini kullanın. Şu anda meyilli çok kalın.
11 Eritilmiş sütü ve tereyağını yavaşça kabın etrafına ve spatulanın üzerine dökün ve dökerken karıştırın (ayrıca sıvıya az miktarda yumurta hamuru ekleyip iyice karıştırın ve sonra hepsini dökün) hamur pürüzsüz hale gelene ve kuru toz kalmayıncaya kadar ve Kaynaşmamış yağ ve su.
12 Kek hamurunu kalıba dökün, büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez hafifçe vurun.
13 Kalıbı fırına koyun. 20 dakika pişirdikten sonra 150 dereceye çevirin ve 40 dakika daha pişirin. Yüzey çok koyu ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
14 Fırından çıktıktan sonra bir süre soğutun, ardından kalıbı ters çevirin, fırın filesine birkaç kare vurun, kek pişirme ağına düşecektir.
-
- Bamboo Sheng Tarak ve Turp Çorbası
-
- Kızarmış köfte
-
- Sarımsaklı Karides Baby Vegetable
-
- Choy Sum ve Yam Balık Ezmesi
-
- Kokmuş Tofu Buharda Pişirilmiş Tavuk Kalpleri
-
- Balkabağı sazan çorbası
-
- Mısır kaburga güveç
-
- Sütlü Sago ve Taro
-
- Pirinç erişte salatası
-
- Kurutulmuş domuz akciğer çorbası
-
- Domatesli Karidesli Erişte
-
- Salatalık Kızarmış Domuz Eti
