Malzemeler
Yüksek glütenli un
350 g
Kuru maya
5 g
Süt
140 g
Yumurta akı
95 g
tuz
4g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 150 g matcha tozu 12 g ince şeker 85 g tuz 2 g hafif krema 105 g tereyağı 40 g kırmızı fasulye uygun
Yumuşak matcha ve kırmızı fasulye tostu nasıl yapılır 1. Çinli bir aşçı makinesinde 3 dakika yoğurarak hamur haline getirin. Ardından 17 saatten fazla soğutun ve fermente edin
2 Orta tohum hazır olduktan sonra çıkarın, küçük parçalara ayırın, ardından ana hamur malzemelerini, tuz ve tereyağını ekleyin
3 Bir grupta üç dakika düşük hız
43. viteste 5 dakika ilk genişleme
5 Tamamen karıştırmak için 2. vitese üç dakika tereyağı ve tuz ekleyin
6 Mükemmel eldiven filmi 4. viteste on dakika içinde görünecek
7 Hamuru on dakika dinlendirin
8 Havayı çıkarın, altı parçaya bölün, 15 dakika boyunca yuvarlayın ve gevşetin ve gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin
9 Döndükten sonra toplayın ve 15 dakika dinlenmeye devam edin
10 Gevşetilen hamur oval bir şekle getirilmeye, kırmızı fasulyelerin üzerine koyulmaya ve rulo haline getirilmeye, 450 gr'lık bir tost kalıbına konulmaya ve prova için prova kutusuna konulmaya devam edilir.
11 Sıcaklık 36, nem 75, 70 dakika prova
12 Yatay aleti alt tabakaya koyun, ısıtın 130, daha düşük 210, 35 dakika pişirin
13 Fırçalanmış organizasyon harika.
-
- Altın Sanxian Mantısı
-
- Kestane Gevrek
-
- Tavada kızartılmış Kimyonlu Çörek
-
- Keçiboynuzu ile Kızarmış Kuzu
-
- Hercai Menekşe Rulo
-
- Kestane mantarlı tavada kızartılmış lahana
-
- Yuxiang Domuz
-
- Tavuk Çorbası Marine Tofu
-
- Jasper Mercimek Karides
-
- Acılı Kızarmış Balık Pao
-
- Dut ve Ananaslı Ev Yapımı Yoğurt
-
- Simit Böreği
