Büyükannenin Evinden Ai Mantou - Yemeği
İki çeşit un karıştırılır, su eklenir ve orta sertlikte hamur haline getirilir, birkaç porsiyona bölünür ve buharda pişirilir.
Pelin yapraklarını haşlama suyunda yıkayın, çıkarın, suyu sıkın, doğrayın ve buharda pişirilmiş hamurun üzerine yayın. Muhteşem çocuğa yardım etmek için biraz tuz ekleyin.
Buharda pişirilen yeşil ve beyazı bir leğene dökün ve mümkün olduğunca karıştırmak için sertçe dövün. Annem vurma aleti olarak bir bira şişesi buldu, zekâ. Geleneksel olarak, bir havanla dövülür. Genellikle bir erkek tarafından yapılır. Birkaç erkek sırayla birkaç çapa salladı. Hızlı gözleri ve hızlı elleri olan bir kadın onu ters çevirdi ve eşit derecede lezzetli yaptı.
Neredeyse bunun gibi, başlayalım. Ama hala çok sıcak, ters çevirin ve birkaç kez yoğurun, ellerinizi ıslatın ve soğutun.
Sürtünme ve sürtme işte bu, sıkı çalışmaya devam edin.
Tamamen yeşil olduğunda iksir tohumlarını tek tek toplayabilirsin, küçük yuvarlak iksirler çam çiçeklerinin hazırlandığı saksılara eşit şekilde yerleştirilir ve sarı ve yumuşak çam çiçekleri saksıya yuvarlanır.
Yeşil yağ sarı yağa dönüşür.
Avucunuzla sıkın, çok ince değil. Direkt olarak yenebilir ama kuru tavada kızartmayı tercih ederim.
Soğuyunca tavaya koyup kavurun, iki tarafı hafif sarı, ılık ve yumuşaktır.Biraz şeker daldırın, lezzetlidir.
