Hunan Özel Lezzet Karides - Yemeği
"Hunan'ın karakteristik karidesleri, salyangozları ve yengeçleri geleneksel Hunan yemekleridir. Yaz yemeği ve soğuk bira yaz boyunca sulu bir renk katar." Malzemeler
- Kerevit 1000 g
- tuz 3 çay kaşığı
- Tavuklu erişte 2 çay kaşığı
- Şeker Doğru miktar
- Yıldız anason 3
- Tarçın 2 tablet
- Defne yaprağı 3 dilim
- Şarap pişirme 5 ml
- çay yağı 2 ml
- Biber 5 g
- Soya sosu 2 çay kaşığı
- Arpacık soğanı Birazcık
- Doubanjiang Doğru miktar
- Yemek yagı 300 ml
- Kurutulmuş biber 10 g
- Su nişastası 5 ml
- Kimyon tozu Doğru miktar
- Yağlı biber Doğru miktar
- Kırmızı Perilla Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Kerevit kafa kabuğu, karides beyin ve karides bağırsakları yıkayın ve bir kenara koyun (temizlerken uygun miktarda biraz tuz dökün, böylece sadece sterilize etmekle kalmaz, aynı zamanda bir miktar kir de temizler)
-
2 Kurutulmuş biberi yıkayın ve dilimlere ayırın, kırmızı perillayı yıkayın ve dilimleyin, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı yıkayın ve zencefil, yeşil soğan, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış sarımsak dilimleri halinde kesin.
-
3 Pişirmek için yağ kullanın
-
4 Soğan, zencefil ve sarımsağı güzel kokulana kadar dökün.
-
5 Fasulye ezmesini, Çin biberini, kuru kırmızı biberini dökün ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
6 Perillayı dökün ve güzel kokulu
-
7 Yıkanan kereviti dökün ve eşit şekilde karıştırın, tuz, şeker, yağ ekleyin, şarap ekleyin ve karıştırın.
-
8 Uygun miktarda su dökün ve yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, tavuk tozu, koyu soya sosu, baharatlı yağ ve kimyon tozunu dökün ve lezzetli bir tat vermek için 30 dakika pişirin.
-
9 Çay yağını, su nişastasını, doğranmış yeşil soğanı dökün, biraz daha koyulaştırın.
-
Plaka üzerine 10 adet takılabilir.
İpuçları
Otantik Hunan aromalı karides yapılır.Kerevitin bazı parazitleri öldürebilmesi için biraz daha uzun süre haşlanması gerektiğine dikkat edin.Biberleri kendi zevkinize göre koyun.Baharatlı olmak istiyorsanız yukarıdaki işlemleri uygulayın. Hunan Baharatlı Ördek
önceki
