g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hunan'ın özel lezzet salyangozları - Yemeği

"Hunan'ın karakteristik tat salyangozları taze, baharatlı ve ferahlatıcıdır. Yazın buzlu bira için iyi bir partnerdir. Salyangozların besin değeri: Sarı salyangoz ve tarla salyangozları olarak da bilinen salyangozlar yumuşakçalı gastropod salyangoz ailesine aittir. Göller, çukurlar, bataklıklar, göletler ve diğer yerlerde dağıtılır.Salyangozlar et bakımından zengin ve narindir ve tadı lezzetlidirler. "Tabaktaki İnci" olarak bilinir. Protein, vitaminler ve esansiyel amino asitler ve eser elementler bakımından zengindirler. Proteinli, az yağlı, yüksek kalsiyumlu doğal hayvan sağlığı yemi.Salyangoz, insan vücudu için gerekli olan 8 çeşit amino asit, karbonhidrat, mineral, A, B1, B2, D vitaminleri ve çeşitli eser elementler ve besin içeriği içerir. Kombinasyon tavuk, ördek, kaz vb. Den daha iyidir. 60'tan fazla yaygın su hayvanı ve bitkisi arasında besin değeri sadece karidesten ikinci sıradadır. 100 gram salyangoz eti için 10.7 gram protein, 1.2 gram yağ ve 3.8 gram karbonhidrat içerir. , Kalsiyum 1.3g, Fosfor 191mg, Demir 19.8mg. Ayrıca tiamin, riboflavin, B1 vitamini, E vitamini, magnezyum, manganez, çinko, potasyum, sodyum ve diğer vitaminler ve eser elementler içerir. " Malzemeler

nehir salyangozu 100 gram

Aksesuarlar

tuz 2 gram
Tavuklu erişte 2 gram
Şeker Doğru miktar
Şarap pişirme 1 kepçe
soya sosu 2 kaşık
Soya sosu 1 kaşık
Doubanjiang Doğru miktar
Perilla Doğru miktar
Yıldız anason 2 parça
Tarçın 1 küçük parça
Defne yaprağı 2 tablet
Kurutulmuş biber 5 gram
Yeşil soğan zencefil sarımsak Birazcık
Su nişastası Yarım küçük kase
istiridye sosu Doğru miktar

Orta baharatlı Damak zevki
patlamak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Uygun miktarda temiz su dökün ve işlenmiş salyangozların içine dökün, biraz tuz ekleyin ve ovalayarak temizleyin.
2 Tencereye uygun miktarda su koyup kaynatın, şarabı ve tuzu dökün ve salyangozlar kumu tükürene kadar pişirin.
3 Tencereyi yağ ile doldurun ve% 30 sıcak olana kadar pişirin.Fasulye ezmesini ekleyin ve karıştırarak kırmızı yağı yapın.Kurutulmuş biberin içine dökün ve güzel kokulu karıştırın.Soğan, zencefil, sarımsak ve perillayı güzel kokulu hale getirin.
4 Salyangozları dökün ve eşit şekilde karıştırın, yağ tüketen hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, şarap ve karıştırıp karıştırarak bir koku oluşturun, uygun miktarda su dökün, yıldız anason, tarçın ve defne yaprağını ekleyin ve 5 dakika pişirin.
5 Koyulaşana kadar koyulaşması için nişastayı su ilave edin (not: Çorbanın koyulaştığı zaman çok kalın olması gerekmez, aksi takdirde tadı ve umamiyi etkileyecektir)