g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak erişte böreği (yapışmaz tava versiyonu) - Yemeği

Bahar kekleri, kuzeydoğuda gençken ilkbahar başladığında bahar kekleri yemeye başladığımı hatırlıyorum. Aile bir tencere ıspanak ve yumurtalı çorba pişirdi, sonra biraz taze kek yaptı ve bir tabak patates kızartması yaptı. Çok lezzetliydi İyi yemek... Erişte yemeyi sevenler, ince kabukları ve güçlü dokusu ile karakterize edilen ve özellikle tadı güzel olan bahar keklerini denemelidir! Şimdi ailemiz bunu her seferinde yapıyor ve hem koca hem de oğul bundan hoşlanıyor. Görünüşe göre pek çok yerde bahar kekleri var, farklı isimlendirilebilirler, bazılarına burrito ve gözleme deniyor. Ancak yemek yeme biçimleri benzerdir ve onları yerel zevklere göre eşleştirin. Kuzeydoğu'daki yaygın yan yemekler arasında rulo patates parçaları, pırasa fasulyesi filizi, kereviz rendelenmiş domuz eti vb. Baidu tarafından aranan "Bahar Pastası" bilgisi aşağıdadır; Han halkının baharın başında yemek geleneği olan bahar kekleri. Kuzeydeki Lichun'da bahar kekleri yeme geleneği vardır.Kuzeydoğu ve Pekin'deki bahar keklerinin tadı en lezzetli olanıdır Efsaneye göre, geleneksel bir Chaozhou atıştırması olan bahar kekleri henüz doğrulanmış değil. Bahar kekleri, genellikle sebzelerle yenen, unla pişirilen kreplerdir. İlk olarak, aynı tabağa taze kek ve sebzeler konur ve bu da bir "parça tabak" olur. "Sui Shi Guang Ji" şarkısı Tang "Dört Zaman Aynası" ndan alıntı yaptı: "Lichun Sun turp, bahar kekleri, marul ve bahar tabakları yer." Song Hanedanlığından Ming ve Qing Hanedanlıklarına kadar, bahar kekleri yemenin popülaritesi arttı ve bir imparator vardı. Lichun'da yaylı plakalı yaylı kekin yüzlerce yetkiliye ödüllendirildiği kaydedildi. Ming Hanedanı'nın "Yandu Şehrine Turlar" şunları içeriyordu: "Her şey baharda yükselir, (imparator) Wumen'de Baiguan'a bahar kekleri verdi." Qing Hanedanlığı'nda bahar keklerine eşlik eden sebze dolgular daha fazlaydı. Günümüzde insanlar garnitür veya her türlü tavada kızartılmış yemek hazırlıyor ve bahar keklerini yerken keyfi olarak keklerin içine koyuyorlar. İlkbaharın başında bahar kekleri yemek demek, baharı karşılamak ve iyi bir hasat için dua etmek demektir. Sade un 400 gram Kaynar su (yaklaşık 80 derece) 250 260 g sıvı yağ Doğru miktar

Sıcak su kaynatılıp bir süre kurumaya bırakıldıktan sonra karıştırmak için kullanın. Yavaşça sıcak su dökerken yemek çubuklarını bir elinizle tutun Topaklaştırıcıya karıştırmak için çubuk kullanın Son olarak pürüzsüz bir hamur haline getirin Not: Sıcak pençelere dikkat edin (Sıcak su miktarı sadece referans içindir, her marka unun su emilimi değişecektir ve yoğrulmuş hamur yumuşaktır ve yapışkan değildir)

Yoğrulan hamur pürüzsüz, yumuşaktır ve ellerinize yapışmaz Yoğurulmuş hamuru yoğurma matının üzerine koyun. Paslanmaz çelik havzanın alt tarafı Hamuru 10-15 dakika uyandırın

Önce sıcak erişteleri uyandırın Daha sonra silikon hamur kesiciyle küçük porsiyonlara bölün. Boyut tercihinize göre olabilir 50 gram kadar yaptım

Bölünmüş dozu dikin Düz bir daire içine bastırmak için avucunuzu kullanın

Her hamurun bir tarafına yağ

Yağlanmış taraf üst üste ikişer istiflenmiştir

Yuvarlamadan önce hamur yastığına biraz yağ koyun Her iki tarafı da yavaşça bir daire haline getirin Hangi tarafın yuvarlak olmadığını yuvarlayın Asimetriyi iki katmana ayırmakta sorun yok Kalınlık eşit olduğu sürece

Rulo hamur Eşit kalınlıkta ve tadı daha ince olmalıdır

Yapışmaz tava kullanın, yağsız ve kısık ateşte pişirin. (Yangın durumu: Yanmayı önlemek için gaz sobası üzerinde küçük bir alev tutun ve sıcak erişte pişirildiğinde beyaz olacaktır)

Yemek yerken her iki tarafı da yırtın İki ince bahar keki olur Ben gençken yaptığım buydu

Tavada kızartılmış domuz eti ve patates parçaları

Patates parçalarını bahar kekinin ortasına koyun

Sebzeleri bebek gibi sar

Lezzetli

Bu, daha önce pırasa, yumurta ve fasulye filizi içeren buharda pişirilmiş bahar kekidir. Buharda pişirilmiş bahar keklerini seviyorsanız, diğer tarifim olan "Haşlanmış erişte, buharda pişirilmiş bahar kekleri" ni arayabilirsiniz.