g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce mayayı fermente etmeye başlayın ve 100 gr ılık suya yaklaşık 2.5 gr maya tozu ve 10 gr beyaz şeker dökün (ılık su kavramı 20-35 derece sudur). Beş dakika bekletin (karıştırmadan), yüzey kabarmaya başlayacaktır.

250 gr un ve 3 gr tuz tartıp iyice karıştırın.

40 gr su (her un çeşidi farklı su emme özelliklerine sahiptir, birkaç kez az miktarda ekleyin) ve yukarıdaki fermente sıvıyı ekleyin, erişte ununu çubuklarla karıştırırken yavaşça ekleyin, suyu ekleyin ve yavaşça emmesini bekleyin.

Su döküldükten sonra hamuru çubuklarla (yaklaşık yüz kez) karıştırın ve pürüzsüz hale geldiğinde çıkarın.

Panele un serpin ve eşit şekilde yayın. Hamuru yoğurmaya başladığınızda yaklaşık 20 dakika kadar yoğurup aşağı atabilirsiniz.Yüzey pürüzsüz ve nispeten yumuşak olan hamur hazır olur.

Orijinal hamurun boyutunu iki katına çıkarmak için üzerini streç filmle sarın ve mayalayın. (Şimdi hava 18 derece ve ben 70 dakika fermente ettim. Sıfır civarındaysa yaklaşık iki saat sürecek. İhtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz.)

Daha sonra hamuru yoğurun, havalandırın ve 4 küçük doza bölün, yuvarlayın, yassı bastırın ve panelin üzerine koyun ve 15 dakika boyunca streç filmle kapatın. Ardından şekli ayarlayın, tencereyi doğrudan koyabilirsiniz.

Makarnaya benim yaptığım gibi doldurmak istiyorsanız, az miktarda hava alıp aşağı bastırır, dolguyu paketler ve sonra kapatmak için cildi döndürür ve kıstırırsınız. Ters çevirin ve düz bir şekilde bastırın. Doldurma kuru erik ile yapılır (kuru erikler saça batırılır, temiz yıkanır, tuzluysa suyu birkaç kez değiştirip sıkıp kurutun, tuzdan arındırın ve biraz şeker ve soya sosu ile karıştırın ve shiitake mantarı, kıyılmış karides ve pirinçle birlikte şarap pişirin, diğer Jinyun susam kek tarifim Nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir açıklama var, ilgileniyorsanız bir göz atabilirsiniz. Bağlantıyı ekleyin https://www.xiachufang.com/recipe/102246682/.)

Kuru toz serpilmiş bir panele koyun ve 15 dakika daha plastik örtü ile örtün. (Yazın ikinci tur için on beş dakika, kış ise yaklaşık yarım saat sürecektir.)

Tavaya bir kat yağ (daha az yağ) sürün, yapışmaz tava ise yağ üzerinde bırakılabilir.Yağ ısındıktan sonra / tavayı yüksek ateşte ısıtın, hamuru koyun ve ısısını düşürün. Çoğunlukla kızartmadan ziyade ısı ile pişirilir.

Bu sırada kapağı kapatın ve yaklaşık iki veya üç dakika boyunca alt yüzey resimde gösterildiği gibi renk değiştirecek, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.

Kek, kızartma işlemi sırasında genişleyebilir. Bir spatula kullanarak düzleştirin ve altının eşit şekilde ısınmasına izin verin. Bu şekilde kızartıldıktan sonra kek kullanıma alınabilir.

Dört kızarmış hamur keki süper yumuşaktır, onları kıstırıp hissedebilirsiniz.

Kaseye dört yumurta çırpın, bir çorba kaşığı pişirme şarabı, bir çorba kaşığı şeker, iki çorba kaşığı tuz, biraz istiridye sosu, biraz biber, bir kaşık dolusu susam yağı ve doğranmış frenk soğanı ekleyin. İyice karıştırın.

Yağı tencereye dökün, yağ sıcakken, ısıyı düşük ateşe getirin, bir önceki aşamadaki yumurta sıvısını dökün, üst pastayı katılaşmamış yumurta sıvısının üzerine koyun ve ardından yumurta sıvısının katılaşıp ters dönmesini bekleyin.

Turtanın etrafındaki fazla yumurtaları bastırmak için bir spatula kullanın.

Sonra yarım dakika kızartın, sonra tavadan alabilirsiniz.

Üç katmanlı sandviçte ahşap var! ... süper kokulu

Süper kokulu ~ Elektrikli kek tezgahıyla da yapabilirsiniz