Pekin Lotus Yapraklı Kek - Yemeği
"Son günlerde Yılbaşı yemeği yemek tariflerini hazırlamakla meşgulüm. Yemekler ve çorbalar listelendi. Temel yiyecekler de bugün eklendi. Bu nilüfer yaprağı keki. Kuzeyliler makarna yemeyi sever, bu nedenle Yılbaşı Gecesi yemeğinin ana yemeği İlk tercih noodle olmalı, bu nilüfer yaprağı pastasını restoranlarda yerdim, sandviçte domuz eti, dirsek ya da kızarmış sebzelerde kullandım. Tek seferde sadece bir tane yiyebilirim ki bu yeterli değil.Dün evde okudum. Bu pastayı yapma yöntemi, buharda pişirilmiş çöreklerden daha basit. Otantik lotus yaprağı kekleri yapmak için yalnızca küçük bir alet gerekiyor. " Malzemeler
- un 300 gram
- Ilık su Doğru miktar
- Maya 3 gram
- Yemeklik yağ bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mayayı çözünmesi için ılık suya koyun, 30 derecelik sıcaklık uygundur, sıcak hissetmeyecektir. Unun içine dökün ve hamur haline getirin. (Su yeterli değilse, erişteleri yoğurmak için ılık su kullanın.)
-
2 Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın.
-
3 Mayalanmış hamur öncekinden iki kat daha büyüktür ve peteği vardır.
-
4 Mayalanmış hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerinde tekrar yoğurun. İyice yoğurun ve pürüzsüz hale getirin.
-
5 Hamurun yarısını alın ve yaklaşık 5 cm çapında bir şerit halinde yoğurun.
-
6 Her biri yaklaşık 30 gram olacak şekilde aynı boyutta ajanı kesin. Yapışmayı önlemek için biraz kuru toz serpin.
-
7 Bir dozu oval bir şekle yuvarlayın.
-
8 Bir fırça ile bir kat yemeklik yağ sürün.
-
9'u ikiye katladıktan sonra, nilüfer yaprağı kekinin çizgilerini bastırmak için önce bir tarak kullanın Buhar izlerinden kaçınmak için girinti biraz daha derin olmalıdır. Son olarak, başparmak ve işaret parmağı, altındaki yaprak sapını sıkıştırır.
-
10 Kapağı buharlayıcının üzerine koyun ve 15 dakika mayalayın.
-
11 Orta-yüksek ısıyı açın, 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve iki ila üç dakika pişirin.
