Yardımcı maddeler Maya 6g ılık su uygun miktarda beyaz şeker 2 yemek kaşığı siyah pirinç suyu uygun miktarda
Xiangyun buharda pişirilmiş çörekler yöntemi 1 Önce beyaz hamur yapın: bir porsiyon un hazırlayın, bir kaşık dolusu şeker ekleyin ve ardından uygun miktarda mayayı ılık suda (yaklaşık 30 derece) çözün, unun içine dökün ve pürüzsüz beyaz bir hamur yapın, ılık bir yere koyun. Fermantasyon.
2 Mor hamur yapın: bir parça un daha hazırlayın ve bir kaşık şeker ekleyin. Siyah pirinci ıslatmak için suyu ısıtın (siyah pirinç önce yıkanmalı ve sonra ıslatılmalıdır) ve 30 dereceye kadar soğutun.Sıcak hissetmediğinde, pürüzsüz mor bir hamur oluşturmak için unun içine dökün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
3 İki katı büyüklüğünde fermente edildikten sonra, pürüzsüz hamurlar haline getirin ve şekilde gösterilen şekle getirin.
4 Büyüklüğü iki katına kadar fermente ettikten sonra, pürüzsüz hamurlar haline getirin ve şekilde gösterilen şekle getirin.
5 Haddelenmiş mor kalın hamur yaprağını beyazın üzerine yerleştirin ve birkaç kez daha açın.
6 Gösterildiği gibi toplayın.
7 Birkaç bölüme ayırın.
8 İkinci fermantasyon için fırına koyun Fermantasyon tamamlandıktan sonra suyu ve buharı 25 dakika kaynatın.
